有食療效果的穀物
食用季節＝秋
消除水腫！還有降低血脂肪與膽固醇的作用
紅豆
(source:nph.go)
<效果>利尿作用、改善水腫、宿醉
紅豆營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、食物纖維。最大的特徵是，脂肪含量比其他的豆類要少。
紅豆含有一種叫做皂素的多酚類。它能夠調節體內水分，如果患有水腫，它就能發揮強大的利尿作用。
另外也含有豐富的維生素B1，對治療疲勞與腳氣病效果顯著。
皂素還有降低血液中膽固醇與脂肪的作用。
尤其紅豆皮的部分含量最多，所以請連皮一起食用吧。
原文出自博客來
本文摘自如何出版社《好食物事典─圖解版》
以上內容獲《圓神出版．書是活的》粉絲團授權刊
