每日健康／綜合報導 郭家和
每天吃半顆 大腸癌風險降79％
癌症時鐘再度加快，平均不到5分鐘就有1人罹癌，而根據衛福部最新發佈的癌症登記報告，十大癌症中猶以「大腸癌」發生率最高，如何預防大腸癌發生事關全家健康。
根據《每日郵報》、《太陽報》綜合報導指出，中國醫科大學附屬第一醫院的研究指出，「蔥屬植物」（allium）具有明顯的抗癌效果，每天只要吃44克蔥類蔬菜，罹癌癌症的相對性風險便明顯降低。
該項研究針對1,666受試者發現，每天吃半顆洋蔥（約74克）的份量，比起極少吃蔥類蔬菜的人，罹癌大腸直腸癌的風險下降了79%，而且研究顯示食用份量越多，保護效果越明顯。
蔥類蔬菜包括蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等等，含有多種具生物活性的化合物，如大蒜中的蒜素、類黃酮素，以及洋蔥中的槲皮素、硫化丙烯基，都有抗氧化的作用、延緩細胞衰老的作用。
雖然蔥屬蔬菜對人體健康有不少益處，但這些營養可能會因錯誤的烹飪方式而喪失。研究中指出，洋蔥用水煮會減少抗癌化合物的含量，而新鮮大蒜建議切片碾碎食用效果最佳。有脹氣、消化性潰瘍、脂漏性皮膚炎等症狀，也需避免過量食用洋蔥。
預防大腸癌 哈佛醫師建議這5招
哈佛大學醫學院胃腸癌中心主任Charles Fuchs 醫師指出，要預防大腸直腸癌的發生，除了飲食控制之外，還有五個步驟可進行：
1.定期篩檢
大腸息肉在體內生長的初期並無明顯徵狀，大腸鏡以及糞便潛血檢查是最好的預防方。美國國家癌症研究所建議50歲以上民眾應每年進行大腸鏡檢查，有家族病史者更應在50歲前開始。
2.阿斯匹林
曾有研究表示，每日服用阿斯匹林325毫克，可減少20%的大腸癌風險，但阿司匹林容易造成出血，過量可能有胃腸道出血及潰瘍之隱憂，不建議一般民眾自行服用。
3.維生素D
人體維生素D含量低於20毫微克／毫升時，大腸癌的風險明顯增加；而維生素D水平高於30毫微克／毫升時，罹患大腸癌的風險則明顯降低。另一些研究也指出補充維生素D可防止阿茲海默症。
4.飲食習慣
少吃牛、羊、豬、在內的紅肉類，這些紅肉在高溫燒烤下會產生具致癌性的多環芳香烴(polyaromatic hydeocarbons, PAHs)，最好每周不吃超過兩份紅肉。酒精也是大腸風險因子，女性每天建議不超過一杯，男性則以兩杯為限。也應避免高糖飲食，當體內血糖越高則容易升高胰島素，胰島素是促進癌細胞生長的推進器。
5.運動
運動是最明顯有效的防癌方法，至少超過52項研究指出，運動可以減緩肥胖與胰島素分泌異常。每周進行150分鐘的中等強度運動，如快走、慢跑等，就可以達到鍛練效果。
