橘子果肉上的白絲能吃嗎?一口吃進10種營養,丟掉太浪費|每日健康 Health

| 日期:2017-07-24 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

橘子

●宜食者:一般人、氣管炎消化不良患者

●忌食者:胃潰瘍患者風寒咳嗽者

防癌有效成分:檸檬苦素、檸檬烯、檸檬酸、β-隱黃素、果膠

防癌原因:檸檬苦素具極強抗癌性;β-隱黃素可抑制致癌物形成

橘子為什麼能防癌養生?

1 橘子的檸檬苦素能加強穀胱甘肽轉移酶的活性,若與致癌物結合,能將有毒物質轉化為無毒物質,進而排出體外。

2 橘子含有β- 隱黃素,能增強人體免疫力,並抵抗自由基對人體的傷害,對預防肺癌、乳癌及皮膚癌等助益頗大

3 維生素C是極佳的解毒劑與抗氧化劑,能提升免疫力,防止亞硝酸胺形成,可抑制消化道癌,並減少化療的副作用

4 橘子中的果膠屬水溶性膳食纖維,能清除腸道有害物質,消滅致癌物質,幫助排便,預防大腸癌

Tips 橘子的橘絡很營養不必撕除?

橘子含有數10種類黃酮素,主要存在於外皮與果肉間的白色橘絡中,具有強大的抗氧化力。

橘絡亦有生津止渴、祛痰止咳的功效。

 

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
 bzh22 / 123rf

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