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健康的飲食，不只跟你吃的東西有關，有的時候你的飲食習慣，飲食的狀態，甚至是吃東西的速度，都跟你的健康很有關係。
研究顯示，如果你吃得很快，可能會導致很多健康的問題。
根據外媒《Express》報導，日本廣島大學（Hiroshima University）進行了一個研究發現，吃得比較慢的人會比較瘦，也比較不容易高血醣、高血壓、高膽固醇等代謝疾病。
高血醣、高血壓、高膽固醇的惡化，就是心臟病、糖尿病與中風。專家表示：「吃慢一點可能是預防代謝疾病最重要的生活方式。」
為什麼吃得快的人容易胖
「當人們吃得比較快的時候，他們很容易沒有飽足感，因此會傾向於吃下更多食物。吃快一點也會導致血醣的波動大一點，這會使得胰臟素的抗性增加，而這就是發生糖尿病的主要原因。」
這個研究收集了642位男性和441位女性，平均年齡51.2歲。他們被分成三組，吃得快的、正常速度的、吃得慢的。
吃得快的那一組有11.6%的人罹患了代謝疾病。中等速度的只有6.5%的罹患代謝疾病。最後吃得慢的只有2.3%罹患代謝疾病。
這項新研究也總結了之前的研究，成果顯示「快速狼吞虎嚥」把食物吞下肚與肥胖具有高度的相關性。
吃比較多纖維的食物，可以讓你吃慢一點
胃並沒有時間去告訴身體飽足感。所以吃很快的人常常會吃下更多的東西。
肥胖會導致心臟問題，但是就算是同樣體重的人，吃飯越快，心血管疾病的可能性也越高。
美國心臟醫學會（American Heart Association），多吃全麥或是蔬菜類等富含纖維質的食物，可以有效讓你吃慢一點。如果你總是狼吞虎嚥，或許改變一下吃的東西，也可以讓你養成比較好的飲食習慣。
資料來源：Express
