根據【蘋果日報】指出，台北地檢署本月15號凌晨搜索位於新北市的元品農產企業社、桃園縣的安心豆芽農場和中壢的馮姓業者，涉嫌在豆芽菜中違法添加工業用漂白粉（俗稱保險粉），且不法獲利已高達數千萬元，晚間複訊後，該當事人依違反《食安法》諭令元品負責人孫振擎父子各100萬元交保。
而根據【食藥署闢謠專區】指出，
依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，低亞硫酸鈉便是我們俗稱的「保險粉」，屬於食品添加物中的第三類抗氧化劑及第四類漂白劑，主要用於金針乾、杏乾、白葡萄乾等脫水食品上，不得用於生鮮蔬果、芽菜類等，違法使用者可依法處行政罰鍰。
你吃的「豆芽菜」安全嗎？
清脆多汁的豆芽菜，不論清炒、涼拌都是不少人喜愛的開胃美食，更適宜夏天食用，但走一趟市場、賣場，市面上豆芽菜的品質參差不齊，到底該如何挑選「未經漂白」過的豆芽？
觀「色」、聞「氣味」
根據【食藥署闢謠專區】指出，一般生鮮未經漂白的豆芽菜會呈現黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜色澤光亮，更具賣相。
因此在選購豆芽菜時，應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜，如果仍不放心，建議食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，有助於殘餘物質揮發。
封面照片來源：三立新聞
