(菠菜含大量的草酸，豆腐含有鈣質，有一說兩者一同吃下肚，會形成草酸鈣結石。這是錯誤的觀念，經過消化作用，在腸胃道中，草酸和鈣會結合成不溶解的草酸鈣，最後混著未消化的食物殘渣，隨著糞便排出體外。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
腎結石飲食調養重點
1 水分要足夠。人體水分的流失，除了尿液之外，每天從皮膚散失，有形無形的汗水約有5、600c.c.。
建議一天 最少要喝2000c.c.的水分，若能達到 2500～3000c.c.，則更理想。
2 攝取足夠的鈣質，建議量為每日800～1000毫克。鈣質可以在腸道中與草酸結合，形成不被吸收的草酸鈣，由糞便中排出。減少腸道吸收草酸，可降低草酸鈣結石的機率。
3 結石患者每天攝取蛋白質量應視體重調整，建議每公斤體重對應0.8～1克的蛋白質攝取量為宜。高蛋白飲食會促進腎臟排除鈣，對結石患者不利。
4 維生素C的攝取勿過量，建議為每天60毫克。過量維生素C，會增加尿液中草酸的排泄量，提高結石的機會。
5 避免攝取過量的維生素D。維生素D會促進鈣質吸收，過量易加重病情。
6 尿酸結石宜多選擇鹼性食物，例如各種蔬菜。鈣結石宜避免高糖、高鈉、高蛋白的飲食。
草酸結石宜避免草酸含量高的食物。
宜食忌食QA解答
菠菜和豆腐一起吃，會結石嗎？
不會。經過消化作用，在腸胃道形成的草酸鈣，會由糞便排出
菠菜含大量的草酸，豆腐含有鈣質，有一說兩者一同吃下肚，會形成草酸鈣結石。
這是錯誤的觀念，經過消化作用，在腸胃道中，草酸和鈣會結合成不溶解的草酸鈣，最後混著未消化的食物殘渣，隨著糞便排出體外。
部分結石患者，因為害怕結石再度復發，嚴格限制草酸含量高的食物，實際上，過度限制草酸，反而會增加鈣的吸收。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：decade3d - anatomy online ／ shutterstock
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