(燕麥自古入藥，性平味甘，歸肝、脾、胃經。具有補益脾胃、止虛汗和止血等功效。)
【每日健康／名醫專欄：何一成，書田診所家醫科主任醫師】
燕麥
燕麥為什麼能降血壓？
1 燕麥含有大量的水溶性膳食纖維，能降低血液中膽固醇的含量，對防止動脈粥樣硬化有益，能改善高血壓。
2 燕麥中還含有豐富的亞麻油酸及卵磷脂，能降低血液中的三酸甘油酯和脂蛋白，清除沉積在血管壁上的壞膽固醇，並防治動脈粥樣硬化的粥樣斑塊形成，是預防高血壓、冠心病的理想食物。
3 燕麥含有豐富的鉀，使血管能正常地擴張，降低罹患高血壓的機率。
燕麥主要營養成分
1 燕麥的蛋白質含量很高，比小麥、小米和稻米高出60％以上，燕麥中的脂肪含量以及釋放出的熱量，比其他穀物都來得高。
2 燕麥所含的胺基酸不僅含量高，而且比例較平衡，其賴胺酸含量是小麥、稻米的2倍以上；色胺酸含量也是小麥、水稻的1.5倍以上。
3 燕麥還含有維生素B1、B2、鉀、鈣、 磷、鐵、以及皂苷、植物固醇，適量食用可以減少膽固醇積累，有延緩衰老、改善高血壓之功效。
燕麥食療效果
1 燕麥自古入藥，性平味甘，歸肝、脾、胃經。具有補益脾胃、止虛汗和止血等功效。
2 燕麥麵湯是產婦、慢性疾病患者、病後體弱者的食療補品。
《延伸閱讀》
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
經歷&資格：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
《酸鹼平衡特效食譜》
《完美抗老特效食譜》
《心血管病防治特效食譜》
本文出自《高血壓就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
