微辣帶有些許苦味的薑黃，是印度咖哩中不可或缺的香料之一，能讓料理增添色澤與香氣。近年來更有不少臨床研究證實，薑黃中所含有的薑黃素，除了能對抗身體的發炎性疾病，還能促進新陳代謝以及預防癌症，也讓全球掀起一股「薑黃風潮」。
薑黃怎麼吃？
然而根據美國網站【TIME FOR NATURAL HEALTH CARE】指出，薑黃雖好，但部分民眾礙於苦味不敢直接泡水喝，因此該網站也推薦了「薑黃鳳梨飲」，不僅能讓味道更加分，裡頭的食材加在一起，抗癌效果也更好喔！
「薑黃鳳梨飲」
材料有：檸檬半顆、鳳梨一杯、薑黃一小截、黑胡椒2克、椰子油一小匙、水50c.c
＊鳳梨：口感酸甜多汁的鳳梨中含有「鳳梨酵素」，已被多項研究正有防癌效果，除此之外，鳳梨酵素還能幫助腸胃消化、抗發炎。
＊黑胡椒、椰子油：能增加身體對薑黃的吸收率。
三分鐘自製「防癌薑黃鳳梨飲」
1. 將鳳梨切成小塊、檸檬榨汁備用。
2. 將所有食材一同放入果汁機攪拌均勻。
＊建議攪打完的果汁要在15分鐘內喝完，以免鳳梨酵素活性消失。
原文出自：TIME FOR NATURAL HEALTH CARE
封面照片來源：MS Living Symptom Free
