薑黃是世界上最受歡迎的香料之一，已被人類食用長達4000多年之久。薑黃對人體健康相當有益，吃起來帶有獨特的香氣，也可以當作染料使用，用途非常廣泛。
但根據國外網站《HealthyFoodUsa》的報導，食用薑黃可能引起一些副作用，包括頭暈、噁心、腹瀉和胃痛。因此，下列五種人應避免食用薑黃。
1.消化道疾病
根據馬里蘭大學醫學中心，薑黃可能干擾抗酸藥物，而且如果和抗癌藥物如Pepcid、Nexium、Tagamet、Prevacid或Zantac組合使用會導致胃酸增加。
此外，薑黃具有腐蝕性，長期食用可能導致胃病。
2.血液凝固疾病
美國國立衛生研究院發現，薑黃可抑制血小板凝結。因此，患有血液凝固疾病、正在使用抗凝血藥物或抗血小板藥物的人最好避免食用薑黃。
作為血液稀釋劑並且不能和薑黃一起服用的藥物如下：布洛芬（Advil、Motrin等），阿司匹林、萘普生（Anaprox、Naprosyn等）和華法林（Warfarin）。
服用下列抑制凝血的草藥時也應避開薑黃。包括銀杏、丹參、大蒜、薑、當歸、紅三葉草、丁香和人參。自手術前幾個星期開始也不應食用薑黃。
3.膽囊疾病
如果你患有膽道阻塞或膽結石，請避免食用薑黃，因為薑黃可能會惡化膽囊問題。
此外，薑黃也可能干擾抗發炎藥或非類固醇消炎藥。食用前務必向專業醫師請教。
4.懷孕或哺乳婦女
薑黃可刺激子宮收縮、促進月經來潮，懷孕婦女應避免食用。另外，目前尚未確定在哺乳的情況下食用薑黃是否會引起副作用，因此不建議哺乳婦女使用薑黃。
5.膽道阻塞患者
雖然薑黃含有的薑黃素有助於排空膽囊，並降低膽結石和膽囊癌的風險，但膽道阻塞的患者仍應避免使用薑黃。
封面圖片出處：eattomorrow
