大家可能老早就養成習慣，吃飯一定要配飲料或水才有辦法正常下嚥。甚至有些流行說法是，飯前要先喝水這樣才不至於正餐吃得太多。很多時候，身體告訴你你很餓，但事實是你只是很渴。
這些都聽起來很有道理。但根據<Prevention>報導，營養師Ali Miller表示，網路上有太多謠言，讓人一下做這個、一下做那個，傻傻搞不清楚。但事實上，吃飯配水是大錯特錯的NG行為，因為吃飯時攝取過多液體會引發脹氣、消化不良甚至是營養吸收不良。
Ali Miller進一步解釋，人體的胃喜歡維持酸性（約pH值1-2），這樣才能順利分解蛋白質並促進消化酵素生成，讓維他命更容易被身體吸收，總而言之，胃維持一定酸鹼值才能順利消化食物。但邊吃邊喝會破壞那個酸鹼值讓消化過程趨緩，讓你整個脹氣、很不舒服。
那吃飯不配水喝，到底又該什麼時候喝才能攝取足夠的水分呢？
如果是以輔助吞嚥為目的的話，那吃飯只能喝大約240cc的水（要小口小口喝，不要一次喝完）。吃飯以外的時間就要好好把握（消化健康書作家Robyn Youkilis建議，如果可以的話，除了吃飯別配水外，飯前半小時、飯後一小時都不要喝水），攝取自己體重一半的液體盎司數即可。(舉例而言，如果你體重是130磅，那就要攝取一半65液體盎司水量，大約是8杯水的份量)
另外有幾件事情可以讓你消化更加順暢：
1.充分咀嚼食物，並在放鬆的狀態下吃飯
2.多吃苦味食物（例：芥菜）
3.多吃酸性食物（例：蘋果醋）
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