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文／陳修玲，行政院環境保護署環保標章審議委員，美國奧瑞岡州立大學毒理學碩士暨博士候選人
台灣塑膠袋取得容易，價格低廉，也使得塑膠袋的使用氾濫。即使一杯飲料、一本記事本，都能免費拿到店家貼心提供的提袋，甚至上市場，一個菜攤可能就拿到好幾只大小不等的塑膠袋，造成台灣一年可以用掉高達一八○億個塑膠袋的驚人數量！
隨著環保意識提高，愈來愈多國家提出「限塑令」。環保署也從二○○四年開始，規定百貨公司、購物中心、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店及有店面餐飲業，禁止免費提供塑膠袋，消費者必須付費向業者購買○．○六公厘的厚塑膠袋。
二○一八年元月又將禁止免費提供塑膠袋擴大到麵包店、藥局、３Ｃ家電和文具書店等七大業者。不過，這項禁令能改變把塑膠袋拿來裝湯湯水水的習慣嗎？
台灣人有湯湯水水的飲食偏好，就連外帶食物也不例外。塑膠袋一旦遇到油、熱、酸，就會大量且快速地溶出塑膠添加劑等有毒物質，所以只要是曾與塑膠接觸過的食物，無論生食、熟食，冷食、熱食，都可能遭受塑膠添加劑的污染。
然而，一次性使用的塑膠袋被油膩的湯汁沾污後，無法重複使用，也造成廢棄物污染問題，因為廢棄塑膠袋造成的水溝堵塞、魚群吞食死亡、海洋環境塑化已在全球各地發生，焚化時溫度不足、焚燒不完全，又會產生戴奧辛，對人體健康影響很大。
耐熱塑膠袋不代表安全
雖然說不同的塑膠製品都必須標示了耐熱溫度，但是耐熱溫度是指塑膠開始變形變質的高溫，然而，可能還沒有到這個溫度就已經開始釋出各種化學物質！更何況平常到店家消費拿到塑膠袋時，你能夠摸摸塑膠袋，就判斷材質是可以包高溫熱湯、還是可以裝酸性果汁的嗎？
ＰＰ是所有塑膠材質中最耐高溫的（一○○至一四○℃），延展性差，搓揉時聲音響亮。ＰＥ塑膠袋延展性佳，搓揉時聲音細小；ＰＥ又分高密度ＨＤＰＥ（九○至一一○℃）及低密度ＬＤＰＥ（七○至九○℃）兩種。
但是，有時候商家連採購進來的塑膠袋，也搞不清楚用的是那一種材質。更何況大部分的塑膠袋來到我們手上時，多半不會有單獨的標示，加上食物中的油、鹽、酸等，都是增加化學物質溶出的因素。
不論塑膠容器的瓶底寫幾號，記得標示可耐熱溫度，只表示：「在這個溫度下不會變形，不表示不會釋放出化學物質。」
紙袋有更安全嗎？並沒有
有人說，不用塑膠袋裝熱食，那麼改用紙袋，應該比較安全。但是你想過紙製食物容器之所以能夠防水、防油、耐熱不軟化，不就是內層使用了塑膠淋膜嗎？
二○一七年七月衛福部新制上路，炸雞排用的紙袋，必須要有耐熱標示！只要食品容器的接觸面含塑膠材質，包含雞排紙袋、保溫杯、玻璃保鮮盒等等，都要依食安法清楚標示耐熱溫度。
不過經過實測，炸好的雞排，從油鍋拿起，實際測量，雞排高達一七○℃，一般裝雞排的防油紙袋，耐熱度只有一七○℃，高溫雞排放入紙袋，紙袋內膜的塑膠，遇熱還是會溶出塑膠添加劑等有害物質。所以想吃雞排還是自備安全餐具，才是聰明的辦法。
本文為《社團法人台灣環境教育協會》授權刊登
