末梢神經癱瘓都是病從口入自找的!拒當冰美人「三吃二不吃」馬上白裡透紅!

| 日期:2017-07-04 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 三高飲食

手腳冰冷

    手腳冰冷是能量不足、代謝變慢的表現,造成晚間睡覺常不易入眠。

    熱量攝取不足、末梢血液循環不佳、自律神經調節失衡、氣溫變化、貧血、感冒時,常導致手腳冰冷。改善方式有:注意保暖、多活動、按摩、洗熱水澡、食用辛辣或溫補料理來加強血液循環;加強食量,攝取足夠身體所需的熱量與營養;補充能促進末梢血液循環的微量營養素等。

怎樣吃更健康

1) 飲食原則

【加強血液循環】可以使用麻油爆薑,或是辣椒、胡椒、花椒、咖哩、荳蔻、玉桂、五香粉等香辛料,也可運用人蔘、花旗蔘、桂圓、紅棗、黑糖、黑芝麻、薑黃、酒釀來製作溫補料理,加強血液循環。

【加強食量】避免偏食與過度節食,引起低血糖與低血壓,而造成手腳冰冷。熱量攝取應適量,不宜過低。

【加強微量營養素】例如:當歸、北耆、柑橘類食物等,能幫助末梢血管擴張、促進末梢血液循環。

2) 多補充哪些營養素,可從哪些食材中獲得

預防與改善

關鍵營養素

推薦來源

避免缺鐵性貧血,造成氧氣運送不足,影響精神與體力

鐵質

芝麻、豆類及其製品、雪蓮子、葵瓜子、蛋黃、萵苣、莧菜、菠菜、紫菜、金針菜等。

促進末梢血液循環

維生素E

芡實、金針菜、種籽油、葵瓜子、松子、杏仁、小麥胚芽、芝麻醬、蛋黃等

生物類黃酮

當歸、黃耆、橘子、柳橙、檸檬、葡萄柚、葡萄、草莓、櫻桃、李子等

3) 哪些食物要忌食

    避免生冷飲食,也要節制少吃容易上肝火的燥熱料理,像是麻辣鍋、薑母鍋、沙茶鍋等,以及高溫油炸、燒烤、炭焙、爆炒、煸油等烹調方式。

 

紅棗金針燒豆腐(二人份)

繪虹企業 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010752579

食材:

日曬金針菜乾20公克、凍豆腐80公克、胡蘿蔔50公克、日曬乾香菇10公克、日曬乾黑木耳10公克、生鮮栗子40公克、乾紅棗6顆、麻油1小匙、醬油膏1大匙、黑糖1小匙、高湯少許。

 

做法:

1.        金針菜乾、乾香菇、乾木耳、乾紅棗都先清洗,再泡水復形、軟化。

2.        將泡軟的香菇與黑木耳切片。

3.        凍豆腐先沖洗,再切成1公分厚片。

4.        胡蘿蔔洗淨,切成小型滾刀塊。

5.        起油鍋,將凍豆腐兩面煎成微黃,先取出。

6.        將胡蘿蔔、香菇放入油鍋中,稍微拌炒,再放入高湯、栗子、紅棗,小火燜燒煮軟。

7.        再加入金針菜、凍豆腐、黑木耳,以醬油膏及黑糖拌勻調味,繼續小火燜燒至湯汁微乾。

功效解析:

金針含有鐵質及維生素E,能改善貧血現象與促進血液循環,加上豆腐能補充人體必需胺基酸,紅棗、麻油與黑糖能有溫補作用。

 

特別提醒:

選購金針菜,須注意二氧化硫殘留的問題,盡量不選擇外觀色澤亮麗、散裝食品。

 

營養組成(一人份)

熱量

(大卡)

蛋白質

(公克)

脂肪

 (公克)

醣類

(公克)

膳食纖維

(公克)

重要植化素與

微量營養素

236

10

6

37

9

鐵、維生素E 

繪虹企業 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010752579

本文摘自繪虹企業《日日蔬療!對症素食抗病全書:營養師特調!148道高效蔬食餐,吃對了,立即降三高、抗過敏,遠離失眠、慢性病

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首圖來源:

ClevelandClinic

Pixabay

日日蔬療!對症素食抗病全書:營養師特調!148道高效蔬食餐,吃對了,立即降三高、抗過敏,遠離失眠、慢性病

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