(想養成易瘦體質，最重要的就是提升基礎代謝率，方法除了調整飲食外，還可仰賴運動。)
每日健康／陳彥甫（聯合營養諮詢中心營養師）
養瘦燃脂
只要養成「2多3少」的良好飲食習慣，就能達到養瘦燃脂的功效。
「2多」是指多蔬果、多高纖；「3少」是指少加工、少調味、少油脂。
高纖蔬果有助排出腸道的有害物質，其中的膳食纖維可增加飽足感、控制體重；豐富的維生素C能淨化血液、清除多餘脂肪，是減重的最佳幫手。
養瘦燃脂需補充的營養素
維生素A
胡蘿蔔素可轉換成維生素A，除了能降低血液中的膽固醇含量，避免肥胖、高血脂等心血管疾病，還具有抗氧化功效，能使肌膚嫩白。
紅蘿蔔、菠菜、青椒等蔬菜，維生素A的含量非常豐富，是絕佳的補充來源。
維生素B群
維生素B群是參與醣類、脂肪代謝的重要元素，能清除體內多餘的油脂，預防脂肪肝；同時能消除運動後的疲勞，減少乳酸堆積，使人維持青春與活力。
維生素C
維生素C能提高身體新陳代謝的作用，加速體內毒素排出，是女性養顏美容不可或缺的重要營養素。
平常多吃小黃瓜、檸檬、奇異果等蔬果，可達到享瘦、養顏的效果。
酵素
酵素可幫助消化，增加腸道中的益生菌，對於改善因便祕引起的小腹肥胖有非常好的效果。
在日常飲食中經常攝取鳳梨、木瓜、蘆薈、山藥等蔬果，能提供消化道良好的保養功效。
醫師小叮嚀
想養成易瘦體質，最重要的就是提升基礎代謝率，方法除了調整飲食外，還可仰賴運動。
運動能增加肌肉量，進而消耗更多熱量，避免脂肪囤積。
只要遵循「5－3－1」的運動原則：每週至少運動5次，每次至少30分鐘，運動後的心跳達到每分鐘110次以上，便有助於維持健康和窈窕的體態。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
《延伸閱讀》
優酪乳應「飯前」還「飯後」喝？改善肥胖、失眠、骨鬆要喝對才有用
