(服用成藥或中藥前，應避免食用空心菜，因空心菜會抑制藥物吸收，恐會造成藥效無法有效發揮的情形)
空心菜
別名：蕹菜、蓊菜、蕼菜、通心菜
熱量：24大卡／100公克
食療保健功效：
利尿通便、強健骨質、防癌、保護眼睛、預防心血管疾病
抗氧化關鍵營養素：
維生素C、槲皮素、β-胡蘿蔔素
○ 適用者：便祕者、高血壓、糖尿病患者
× 不適用者：脾胃虛寒的人、低血壓患者
Tips 空心菜搗汁外敷，可緩解瘡癰腫毒、皮膚濕癢等症狀
空心菜隨堂考VS.營養師正解
常吃空心菜有助預防癌症？
(O)
空心菜含有豐富的維生素C，能隨血液、體液散布到全身，發揮抗氧化作 用。
槲皮素是種天然抗氧化成分，屬於類黃酮物質，具有強力清除自由基的作用，可以預防癌症、心血管疾病。
服用中藥前可食用空心菜？
(X)
服用成藥或中藥前，應避免食用空心菜，因空心菜會抑制藥物吸收，恐會造成藥效無法有效發揮的情形。
另外，體質虛弱、腸胃虛寒、腹瀉水便者也不宜多吃空心菜。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：flickr
