(冰箱裡的溼度可能會讓蛋殼表面的病菌滲入蛋中，造成食安危險；而原本口感清脆的洋蔥，也可能因為潮濕的環境變得軟爛、變質、同時也會加速蒜頭發芽。)
每日健康／綜合編譯 廖思涵
你們家的冰箱塞爆了嗎？
婆婆媽媽們總習慣把家中冰箱當成無底洞，買了一大堆新鮮食物就往冰箱裡塞，不過你知道嗎？很多人習慣放冰箱裡的食物其實並不適合冷藏，根據營養師列出以下不適合冷藏的食物，其中不乏許多蔬菜水果。
更讓人驚訝的是，冰箱裡的「溼度」可能讓雞蛋受潮，變成「毒蛋」！
雞蛋、洋蔥、蒜頭 都不該放冰箱
根據〈中國時報〉報導，營養師提醒各位：
冰箱裡的溼度可能會讓蛋殼表面的病菌滲入蛋中，造成食安危險；而原本口感清脆的洋蔥，也可能因為潮濕的環境變得軟爛、變質、同時也會加速蒜頭發芽。
熱帶水果放冰箱也遭殃
另外報導指出，冰箱裡的溫度，可能會使香蕉這類「熱帶水果」因過凍而出現「黑點」；而柳橙、蘋果、檸檬這類水果則會因為水分流失而口感變苦。
特別的是，咖啡豆也容易因為環境的溫度、濕度不當，導致黴菌生長而產生赭麴毒素。
變質食物會污染到冰箱衛生
有些大家平常不會放進冰箱的食物，例如：已開封的米、堅果，其實這些食物非常需要冷藏，因此建議民眾，購買食材要「適量」，以免過量難以保存，變質食物甚至還會「污染」到冰箱衛生。
35種食物不適合放置冰箱
根據〈自由時報〉報導，冰箱溫度維持在攝氏2℃ ~ 4℃，目的是為了減緩細菌生長速度，或是防止食物變質。
營養師點名以下35種食物不能冰的食物，看看你犯了幾條？
水果類：
香蕉、酪梨、木瓜、芒果、奇異果、蘋果、梨、葡萄、橙、檸檬、桃、李子、萊姆
蔬菜類：
洋葱、羅勒、茄子、葱、蒜頭、青椒、馬鈴薯、番薯、番茄、南瓜、四季豆、秋葵、蜜瓜、菠蘿
其他：
咖啡豆、雞蛋、麵包、橄欖油、蜂蜜、椰子油、豉油、醋
新聞參考來源：
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