消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋
許多人常感到消化不良，雖然將它視為疾病有些牽強，但是千萬不可輕忽它。
新陳代謝指的是消化、吸收、排泄過程。因此如果消化不良的次數越來越頻繁，表示代謝開始出問題了。
若想改善胃功能及消化不良，首先要讓胃的肌肉與血管恢復健康。因為胃的肌肉強健且活動力好，才能好好分解食物；血管更健康，血液才能順利將氧氣和養分，供應給胃黏膜。
薑黃可促進血液循環，活化胃部運動，順利提供養分和氧氣給胃黏膜，並讓受傷的胃黏膜快速再生。幽門螺旋桿菌是導致胃潰瘍的主因，而薑黃素能抑制幽門螺旋桿菌，因此薑黃對胃部健康相當有益。
使用方針
•1天喝3次薑黃茶
我推薦薑黃茶給胃不好的人。因為薑黃功效強，建議1天吃10公克內，少量且長期服用。若想確實感受薑黃的功效，一天喝1到3杯，連續喝4週，若能連續喝3個月更好。
•醃薑黃醋食用
消化不良的人可以先做好薑黃醋放著，隨時沖水飲用。發酵過程中會產生酵素，更能釋出薑黃的營養成分，有助改善消化不良。不僅能中和薑黃特有的辣味和苦味，亦能產生甜味，連小孩都能毫無負擔的飲用。
•空腹喝薑黃濃湯
喝薑黃濃湯取代早餐，或是宵夜喝薑黃濃湯。如果喝得習慣，烹煮時，可以稍微增加高麗菜用量。其中的維生素C、維生素U（即甲基甲硫氨酸，高麗菜富含）、維生素K，以及其他生物活性物質、膳食纖維與硫糖鋁等，都會保護胃黏膜、抑制幽門螺旋桿菌，有助改善胃的健康。
•攝取纖維素多的蔬菜
有胃炎或胃潰瘍的人，要多吃茼蒿、芹菜、牛蒡等纖維素多的蔬菜。製作涼拌菜時放少許薑黃粉，就能增加薑黃攝取量。
•食物細嚼慢嚥
消化作用從口腔開始進行，如果食物沒有細嚼慢嚥，食物會呈塊狀物長期滯留在胃中，接著進入十二指腸，必須借助胰臟的幫助才能順利消化，導致胰臟筋疲力盡。
•固定時間內按時用餐
最好按時用餐，少吃零食。食物在固定時間進入胃的話，胃會記住該時間，提前分泌胃液，讓胃黏膜更濕潤，以便接收食物。可是，如果食物突然跑進來，胃的活動力會下降，內部也會處於乾燥狀態，進而導致消化不良。
•端正姿勢、深呼吸
用餐時姿勢端正，從食道連接至胃、腸道的消化器官將會排列整齊，有助消化。深呼吸促使橫膈膜活動，將有助胃部運動。
薑黃醋
如果覺得前面介紹的薑黃茶太苦喝不下去，可以在十二月薑黃生產時，購買生薑黃，並製作薑黃醋。砂糖或蜂蜜具有保存作用，因此可以長期食用。
跟生薑醋相比，它比較不刺激，適合年長者與小孩飲用。感冒、肩膀痠痛或消化不良時，也能派上用場。
本文摘自大是文化《吃一口薑黃，打開身體自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧》
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