鈣質多出牛奶六倍！奇亞籽五大功效
很多人認為要補充鈣質，必須要喝夠牛奶，但事實上卻是地球上只有不到40%的人口可以正確消化牛奶中的乳糖，亞洲人的比例更是少之又少，只有不到5%的人可以正確消化乳糖。不少台灣人更是一喝牛奶就拉，原因就出在於我們體內消化牛奶的乳糖酶早已隨著年齡增長而減少，五歲之後身體內就根本不再分泌乳糖酶，想透過喝牛奶來補充鈣質，恐怕先要注意自己的體質合不合適。
如果不能喝牛奶，那該如何補充鈣質呢？鈣質是維繫人體骨骼肌肉和神經系統正常運作的關鍵元素之一，無法正確消化牛奶的人，最好的選擇應當是源自墨西哥的穀物「奇亞籽」，根據《lifehack》報導指出，3湯匙的奇亞籽鈣含量就達到233毫克，幾乎與一整杯牛奶的鈣含量等量齊觀，以相同的比例來看，奇亞籽的鈣含量接近牛奶6倍，也不會有消化乳糖的不良的問題。
除了補充鈣質之外，奇亞籽中的抗氧化劑，可以阻止70%的自由基活性，有助於對抗老化、防止皮膚損傷，在幫助消化系統運作方面，奇亞籽的α-亞麻酸和纖維質，有助於預防代謝紊亂，是對抗、預防糖尿病及肥胖的天然物質。另外，奇亞籽可以調節心血管、逆轉人體發炎，有助於減少心血管疾病的產生。
奇亞籽吃錯竟會奪命！吃之前務必先這樣做
奇亞籽雖然養生功效強大，但在食用上的相關禁忌也不少，特別是國際醫療健康媒體《Webmd》指出，食用奇亞籽之前應當將種子和同等的液體攪拌均勻，讓它在水份中適量膨脹。這是因為奇亞籽進入食道後，外表所形成的凝膠容易導致氣管阻塞，進至產生窒息。
美國一名39歲的男子，本身有吞嚥困難、哮喘病史，在吃下一湯匙乾燥奇亞籽之後就出現無法呼吸的緊急症狀，經過急診室醫生開刀後，才在他的食道內發現一顆濕潤膨脹的奇亞籽種子。研究者指出，奇亞籽在會吸收水份達本體重量的27倍，這種凝膠狀的球體容易產生食道、氣管阻塞，必須在最短時間利用內視鏡手術才能拯救誤食者的性命，每日健康特別提醒讀者：如若曾患有哮喘、吞嚥困難、便祕或胃腸道過敏、或對草本植物有過敏反應者，在食用奇亞籽之前務必諮詢專業醫生，以免引起窒息症狀，危及自身性命。
參考資料：
封面圖片出自：superlife
