學童喝牛奶 防老骨質疏鬆 無科學根據？
根據昨日(4/5)國內新聞媒體「中央社」、「蘋果日報」報導，北市聯醫和平婦幼院區小兒科主任陳佩琪出席台北市衛生局「輪狀疫苗補助政策」，但媒體的焦點許多焦點都放在陳佩琪對前台北市長郝龍斌的開砲，並直指郝龍斌任內推動一億元預算的「學童喝牛奶 防老骨質疏鬆」政策並無科學根據。
牛奶反而剝奪鈣 原理是什麼
根據國外健康網站「SaveOurBone」指出，牛奶透過巴氏消菌法(Pasteurisation，一種將牛奶低溫加熱後立刻冷卻的加熱方法)後，我們能從牛奶中吸收的鈣質少之又少，且可能不只是沒辦法為你的身體補充鈣質，還可能正好相反，剝奪、消耗原來骨本裡的鈣含量！
原理是這樣的：跟動物性蛋白質相同，牛奶的攝取也會讓人的身體偏向酸性體質。這時全身最多的「酸中和」者就會從它所囤積的部位被釋出──而這正是骨頭中的鈣質。而一旦骨頭中的鈣質被釋出之後，就無法再囤積回骨頭，而是會跟著尿液一起排出體外，就這樣攝取的鈣少、流失的鈣多，權衡之下反而「鈣」就越喝越少！
而在文章的「科學驗證骨折機率增加」的段落也指出了，即使在低齡時就開始喝牛奶，對於面對未來的骨折機率不減反升！並引用了「美國流行病學期刊」所言：「在二十歲時攝取乳製品，反而與老年骨盆骨骨折的情況有高度相關。」
但如2003年的《美國臨床營養學雜誌》、2005年的《小兒科》期刊都支持這個論點，《國家乳製品協會》在2004年11月、《美國公衛雜誌》則在1994年2月都駁斥這個論點，後者認為牛奶對於鞏固骨本仍是有幫助的。
牛奶真正的三大營養
國外健康網站《Fitday》就指出，牛奶除了爭議不休的鈣質問題以外的三種好處，如果你是牛奶的愛好者，不然現在來看看吧！
l 生長肌肉：蛋白質對於想要生長肌肉的讀者朋友重要性大家應都略知一二。在運動完畢後喝一杯牛奶，能夠幫助身體更快速的復原或強壯，且還能夠牽制身體運動後缺水的肌肉疼痛。
l 牛奶降低高血壓、中風機率，並且牛奶的維他命A、B能讓視力變得更好，還能夠降低肝臟膽固醇的分泌。
l 皮膚保養：埃及豔后有名的「澡事」就在於以牛乳來洗澡，但不用洗澡，用喝的也能皮膚白泡泡由咪咪！牛奶除了是款好的抗毒素物質之外，還有胺基酸與乳酸做為皮膚保養的武器──牛奶胺基酸能為皮膚保溼，乳酸則能夠喚醒體內酵素，讓膚質變得更光滑。
參考資料 Saveourbones MilkProcon CNA 蘋果日報 Fitday
