現代人吃太多大魚大肉，導致罹患各種慢性疾病的比率節節升高。根據《MindBodyGreen》網站報導，只需要簡單的材料就能做出一杯低熱量的健康飲料，不但能抗癌、消炎，還能防止慢性病並改善甲狀腺問題。
奇亞籽的健康功效
這個健康食譜的主角是「奇亞籽」，它是從古馬雅時期就流傳至今的健康食品。根據研究指出，奇亞籽含有omega-3及omega-6脂肪酸，能保護心臟、平衡甲狀腺激素，並有預防乳腺癌的效果。
預防糖尿病 減少腫瘤生長及轉移
更重要的是，奇亞籽能降低細胞的胰島素阻抗，因此被視為是預防2型糖尿病的超級食物。另一項研究更表明，奇亞籽可以減少乳房腺體內腫瘤的生長及轉移。由於奇亞籽含有「植物木酚素」，這是一種植物雌激素，能減少乳腺癌，前列腺癌，子宮內膜癌，甲狀腺癌和卵巢癌等與激素平衡有關的癌症風險。
鈣含量是牛奶5倍的超級食物
奇亞籽還提供了必須脂肪酸，能改善皮膚狀況，其蛋白質含量是其他穀類的2倍、鈣含量是牛奶的5倍、鉀是香蕉的2倍、鐵是菠菜的3倍，由此看來，奇亞籽「超級食物」之名並非浪得虛名。
這樣吃奇亞籽布丁 改善激素平衡更抗癌
材料
- 1/4杯有機奇亞籽種子
- 1杯有機堅果奶（杏仁牛奶、椰奶亦可）
- 有機的香草精
- 有機肉桂粉
- 有機荳蔻
作法
- 將堅果奶獲椰奶倒在大碗中，加入奇亞籽、香草精、肉桂粉、荳蔻，攪拌均勻後放入冷藏2小時（隔夜更佳）
- 取出布丁後，可在上方鋪上莓果（藍莓、黑莓、枸杞）或南瓜籽及蜂花粉，就是一道既抗癌又養生的美味甜點！
(source: simplyhappenstance)
原文出處：mindbodygreen
