每至夏、秋季節交替之際，容易導致氣虛體弱、引發呼吸道感染，甚至各種慢性血管疾病發作。中醫裡最普遍的補血食材「紅棗」，在秋、冬時節應該怎麼吃才好？根據《脈脈養生》報導指出，紅棗宜搭配不同食材來達到不同的養生功效。
1.紅棗蒸熟食用：預防哮喘
中醫認為紅棗有調養臟腑、滋補氣血的功效，中、高齡長者每天可以吃蒸熟的棗子來預防哮喘、增強免疫力，大棗吃5顆，小棗吃8顆即可。
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2.紅棗銀耳湯：止咳潤肺
唐代醫方《必效方》即記載：紅棗、銀耳、冰糖一起煮湯，有止咳潤肺之效果。準備銀耳20克、紅棗20顆、冰糖60克（可減少），先將銀耳泡發除蒂後，撕小片與紅棗、冰糖，加六大碗水煮熟，最後用小水燉煮半小時。
3.紅棗桂圓茶：補氣潤嗓
紅棗炒黑之後，與桂圓煮茶飲用，可以補血補氣，適合需要經常說話的老師、業務員等飲用。
4.紅棗蓮子粥：安神助眠
女性因經期或更年期出現焦躁不安的症狀，可以用百合、蓮子，搭配紅棗與小米煮粥，發揮紅棗安神寧心的功效。
5.紅棗糖心蛋：養顏補血
取紅棗、桂圓、紅糖，煮到棗子爛開、桂圓綿化之後打入雞蛋，再用小火煮熟，就可煮出滋補的紅棗雞蛋了。
6.紅棗泡酒：暢通血管
紅棗的有機營養會在酒中溶出，對於保護血管、防止血管堵塞有一定幫助（按：飲酒過量有礙健康，患有慢性病的民眾飲用前應洽詢專業中醫師）
7.紅棗泡水：養肝排毒
實驗指出肝功能較差的人，連續飲用一周的紅棗水，就能增加體內血清蛋白指數，達到保肝排毒的功效。煮紅棗水最重要的關鍵在：紅棗果皮堅韌難消化，整顆泡水效果不佳，可先將棗皮掰除後再沖泡。
8.大棗煮飯：補氣養胃
藥王孫思邈即曾記載以大棗、黨參煮米飯的藥方，可延年益壽，對於體質虛弱、氣血不盛、睡眠品質太差的人，都是很少的選擇。
以黨參10-20克，大棗20枚、糯米250克、白糖50克，先將黨參與大棗，用水煎半小時，瀝除渣滓；糯米蒸熟後將大棗鋪在飯上，最後將黨參湯與白糖煎成濃汁，淋在飯上食用即可。
參考資料：脉脉养生
