(核桃仁富含維生素B 群、E 和 鎂，可穩定情緒，並能延緩老化，預防健忘)
核桃為什麼能排毒？
1 維生素B1可滋潤內臟器官，改善食慾不佳的狀況，還可促進腸道益菌生長，維持腸道菌叢平衡，有利腸道健康。
2 亞麻油酸可清潔血液，幫助壞膽固醇排出體外，預防心血管疾病；也能潤滑腸道，幫助排便順暢，預防大腸癌。
3 膳食纖維能擴充糞便體積，加速腸道蠕動，減少糞便在腸道中停留的時間，降低人體吸收毒素的機率，促進益菌繁殖，改善消化不良的現象。
4 核桃含有礦物質鎂、鐵、鋅，有助人體新陳代謝，排出體內毒素。
核桃＋蓮藕→預防癌症、安定神經
核桃中的維生素E與蓮藕中的維生素C協同作用，能產生強大的抗氧化力，有效預防癌症、安定神經。
核桃芡實粥
延緩老化＋穩定情緒
材料
白米1杯，蓮子18克，核桃仁、芡實各20克，水8杯
作法
1 材料洗淨，泡水2小時。
2 所有材料放入果汁機中，打碎備用。
3 將作法2倒入鍋中，加水，以小火熬煮成粥即可。
核桃芡實粥能延緩老化？
核桃仁富含維生素B 群、E 和 鎂，可穩定情緒，並能延緩老化，預防健忘。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
本文出自《全食物排毒密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：flickr
