這幾年脂肪肝不再是大叔們的標籤了，越来越多的年輕人也開始得了。
丁當的很多朋友剛三十而立，身體也拉起了警報，剛查出来時都特發愁。但好像身邊三四十的男的，不是脂肪肝就是高血脂、高膽固醇嘛，於是不把脂肪肝當病，照舊吃吃喝喝。
這可就尴尬了，丁當扶了扶眼鏡，皺起了眉頭：
要不了幾年，很容易把輕度脂肪肝拖延成中度，再升级成重度，最后就離肝硬化、甚至肝癌不遠了！
那有脂肪肝，到底该怎麼吃？
家常便飯，一葷配三素
在外吃飯不受控制，葷多素少，蔬菜嚴重不足，粗糧豆類幾乎吃不到，那麼回家就要補回来。
在家吃飯必須「一葷配三素」。如果不做到這 3 個關鍵點，一天 25 克膳食纖維的目標沒法完成。
- 一份低脂的鱼或肉或蛋，一份綠葉菜，一份煮或燉的其它蔬菜，一份凉拌菜。
- 主食要多吃點粗糧豆類。
- 晚餐用豆製品，替代魚肉類這一「葷」更好。
白饅頭白米飯，每天最多吃一餐，另一餐盡量用豆粥、燕麥粥、紅薯芋頭之類替代，還有一餐至少要一半是粗糧。
舉個例子，早餐吃牛奶燕麥粥當主食，午餐在公司吃白米飯，晚餐就吃烤红薯和不放糖的雜豆八寶粥。晚上如有飢餓，可以吃水果喝酸奶。
再舉個例子，晚餐的菜餚是一小盤芝麻醬拌菠菜，一碗雞湯燉白蘿蔔，一小盤凉拌苦瓜，一小盤芝麻黃瓜絲拌豆腐絲，加上一碗雜豆燕麥八寶粥。
這樣，你吃得飽飽的，鉀、鎂、鈣、多種維生素、抗氧化物質和膳食纖维大批入帳，脂肪卻很少，蛋白質也不缺。
（作者：丁當）
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