雞蛋是日常生活中最容易取得，最健康的食物之一，您可以天天吃。雞蛋富含蛋白質、健康的脂肪和許多人體必需的維生素和礦物質。此外，雞蛋還含有一些對減肥有利的特性，對想瘦身的朋友來說是非常有幫助的。根據國外網站《Authoritynutrition》的報導，以下將告訴您雞蛋的減肥益處。
熱量低
減肥最簡單的方法就是減少每天所攝取的熱量。一顆雞蛋只含有約78卡的熱量，但營養價值非常高，特別是蛋黃的部分。
一道蛋料理通常由2~4個雞蛋製作，而三個水煮蛋的熱量少於240卡。只要搭配豐富的蔬菜，您可能一餐只吃下約300卡的熱量。
雞蛋是營養密度很高的食物，主要是因為它含有高量的蛋白質。與含有較少蛋白質的食物相比，高蛋白食物能有效降低食慾和增加感足感。研究已證實，與其他含有相同卡路里量的膳食相比，雞蛋確實能增加飽足感，並減少之後吃下的食物份量。
此外，高蛋白飲食可減少約60%的飲食衝動，甚至可減少一半吃零食的慾望。
提升代謝
雞蛋含有所有的必需氨基酸，而且比例良好，身體可以很容易地使用蛋的成分維持代謝。食物熱效應(（thermic effect of food,TEF）是指由於進食引起能量消耗增加的現象，而高蛋白飲食已被證實所產生的熱效應時間相當長（約12小時），每天可增加代謝高達80~100卡的熱量。所以，吃雞蛋能幫助您燃燒更多熱量。
雞蛋是開始新的一天的優質食物
吃早餐雞蛋似乎特別有益減肥。許多研究比較了在早上吃雞蛋或吃其他相同熱量的食物兩者的減肥效果。研究結果顯示，比起其他食物，吃雞蛋不僅更能增加飽足感，而且還能讓接受實驗的肥胖婦女在接下來的36小時攝取更少的熱量。
對男性進行的類似研究也得出了相同的結論，早餐吃雞蛋顯著降低了接下來24小時的熱量攝取，而且更有飽足感。早餐時吃雞蛋的男性在午餐和晚餐時減少攝取了約270~470卡的熱量。
更重要的是，雞蛋能促進血糖和胰島素反應的穩定，同時還抑制生長激素釋放肽（飢餓素）的釋放。只要在早餐時吃雞蛋就能毫不費力地減少卡路里攝取量，無疑是幫助減重的一大福音。
雖然雞蛋非常好，但某些族群須留意吃雞蛋的數量。健康的人可以每天吃1~2顆蛋，而不必擔心會增加心臟疾病的風險。但是，患有高膽固醇、糖尿病或心血管疾病建議每周不要吃超過三顆。
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封面圖片出處：recipelion / stoplookingetcookin
