（原文標題：蛋黃膽固醇高，每天吃兩個雞蛋就超標？，本文作者：來問醫生，本本文首發於丁香醫生網站(dxy.com)，已獲丁香醫生授權轉載。）
以下回答來自入駐「來問醫生」的營養科的彭志晴醫生，問題和答案由提問者主動公開。
提問者
彭醫生您好，我聽別人說雞蛋的蛋黃中膽固醇含量挺高的，而體內膽固醇多了會得冠心病，但我很愛吃雞蛋，每天早上都要吃一個。
關鍵我還有點胖，不知道每天吃雞蛋會不會得冠心病啊？
彭志晴
先回答你的問題：每天吃一個雞蛋完全沒必要擔心得冠心病。
肥胖和冠心病的確是相關的，但是冠心病的危險因素還有很多，比如年齡、性別、生活方式、環境因素等。
高血壓、高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、吸煙飲酒這些才是誘發冠心病的獨立危險因素，飲食因素是屬於可改變的、不確定的因素。
目前我們沒發現誰是吃雞蛋引起膽固醇升高然後得冠心病的，而且國際上的一些權威機構去年已經取消了對食物中膽固醇的限量。
所以說，沒有哪種食物會直接引起冠心病的發生，但也不是說可以隨便吃，為了健康還是適量就好，比如你每天吃一個雞蛋，完全沒問題。
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