(核桃含有磷脂質、鈣、鐵、維生素B群、E等營養素，能維持內分泌正常、預防骨質疏鬆，建議更年期女性可適量食用)
為什麼核桃能改善腰痛症狀？
核桃的藥用價值頗高，從中醫的觀點來看，核桃中含有的磷脂類，每天適量食用，對腦神經有很好的保健作用，也有預防和緩解腰痛的功效，尤其對於腎虛引起的腰痛症狀，有不錯的食療效果。
常見的核桃食療處方，諸如炒核桃仁、核桃山楂茶、玉米核桃排骨湯，都有助於預防和緩解腰痛。
每天食用適量核桃，除了可遠離腰痛不適的症狀，還有強壯筋骨、預防關節退化的功效。
核桃松仁小米粥
減緩骨質流失＋調節內分泌
材料：
核桃、松仁各20克，小米50克，水3杯
調味料：
冰糖1小匙
作法：
1 核桃、松仁放入烤箱中，以攝氏180℃烤2分鐘，再將核桃壓碎。
2 水3杯倒入鍋中，加小米，大火煮滾後轉小火，續煮20分鐘至粥狀。
3 加冰糖拌勻，再加作法1略煮後即可熄火。
營養關鍵小知識
核桃含有磷脂質、鈣、鐵、維生素B群、E等營養素，能維持內分泌正常、預防骨質疏鬆，建議更年期女性可適量食用。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
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