每日健康／外電編譯 林暐鈞
在宴會中，總會配上香醇的紅葡萄酒，那麼紅葡萄酒與紅葡萄汁，究竟哪一個對人體最具健康效益呢？在許多坊間的言論，都是偏向葡萄酒，因為葡萄酒是透過發酵，會產生多種有益的成份。但根據《HEALWITHFOOD》的有力內容，對此有了不同的見解，以下讓我們來看看。
紅酒經常在媒體上被稱讚，因為它有許多健康好處。但事實證明，你不一定要喝酒，也能從紅葡萄汁中攝取多酚，藉此對健康產生受益的效果。那麼由紅色，紫色，或其他紫皮所製成的葡萄汁，是含有非常多的多酚的！此外，葡萄汁並不含酒精，這提供了額外的好處。
紅葡萄汁是果汁類抗氧化的榜首！
多酚類物質是目前公認的抗衰老效果好的強抗氧化劑之一，研究證明，食物多酚的含量會直接影響體內抗氧化劑的多寡。紅葡萄汁含多種類的多酚抗氧化物，為果汁類冠軍。
紅酒對心臟有益，但葡萄汁可能會更好
現在大家都聽說適量喝紅酒對你有好處。但是猜猜看，由紫色或紅葡萄製成的果汁含有相同的多酚，這些對心臟的健康，有了多少的幫助？在2001年6月期刊《循環》雜誌上發表的一項研究分析了紅葡萄汁對心血管健康的影響。報告說，紅葡萄汁在體外減少了血小板聚集，增加了血小板源性一氧化氮釋放和降低了過氧化物的產生。經過這些觀察能表明，喝紅葡萄汁有助於保護心血管健康。
而在2001年5月發行的《 動脈硬化 》雜誌上發表的一項研究發現，紅葡萄汁比紅葡萄酒和脫醇紅葡萄酒在相同的多酚劑量下，能更有效地抑制動脈硬化和改善脂質和達到更高的抗氧化作用。
紅葡萄汁含有更多的白藜蘆醇，與降低乳腺癌風險有關
紅葡萄汁和紅酒，都含有白藜蘆醇，而白藜蘆醇已被證明具有強抗氧化和抗癌特性的植物化學物質。不過這種成份，在紅葡萄汁汁廈能更容易的攝取。在一項研究中，一組科學家分析了乳腺癌風險與飲食攝入白藜蘆醇之間的關係。而他們在2005年4月的《 歐洲癌症預防期刊》上發表的研究結果很有意思：紅葡萄中的白藜蘆醇，相較葡萄酒，能更有效降低乳腺癌風險。
紅葡萄酒比葡萄汁有更多的卡路里
如果你想減肥，在沉迷於一杯葡萄酒之前要三思。酒精含有每克7卡路里的熱量，幾乎和一克脂肪一樣多。相比之下，葡萄汁幾乎全部由碳水化合物（每克含4卡路里）和水（不含卡路里）製成。結果，一杯8盎司的紅酒重約200卡路里，而一杯葡萄汁只含有約150卡路里的熱量。
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