(養生專家鼓勵大家每天五蔬果或七蔬果，每天喝六大杯蔬果汁)
<一般錯誤的癌症飲食>
很多人罹癌後不知道如何改變飲食，書局裡有一大堆癌症飲食指導，各說各話，越看越糊塗，加上醫院醫師營養師不同之意見，更讓人不知所措，於是產生很多妙論： 有人說癌細胞喜歡吃糖，所以癌症病人不能吃巧克力；乳癌病人不能吃山藥，因為山藥富含荷爾蒙；肝癌病人不能吃花生，因為花生可能含黃麴毒素！
生病之初，我也看了一位有名的中醫，一把脈就告訴我一連串毛病：氣血循環不良，胃酸太少，腎虛、燥熱……然後告訴我癌症病人—金橘、柚子、荸薺、花生是化痰的，不要吃，否則會腫塊破潰，造成大出血。
請問你，我要吃什麼？
從此我不再相信中醫的說詞。
<我的飲食觀>
常常有人問我罹癌後如何吃？ 我的飲食非常簡單，只有以下幾個原則：
一、七少：
少肉、少油炸、少燒烤、少醃漬品、少罐頭類、少冰品、少外食。
我的著眼點是遠離汙染。
二、吃得均衡：
有位病人來求診，瘦巴巴的，我問他怎麼進食，他說生病之後不敢亂吃，聽人說地瓜葉很好，就天天吃地瓜葉，說糙米很好就天天吃糙米，說蘋果很好就天天吃蘋果。
我問他：「天天吃一樣東西不會膩嗎？」我建議他要吃得均衡、要多樣化，糙米白米胚芽米五榖米，輪流吃或混著吃，不是很好嗎？
三、吃當天當季的食材：
有病人說生病後都吃有機的，像有機米、有機蔬菜、有機水果，還有有機雞、有機豬？
我問他：「豬為什麼是有機的？」
「因為它吃有機飼料，所以是有機豬呀！」 我告訴他說：「吃這些都沒有用！」
「我花那麼多錢，沒有用？」
「你要吃有機食物，請你先把自己變成有機人！把牛排丟進垃圾桶，是牛排了嗎？ 看你一臉愁眉苦臉的樣子，你是垃圾桶，吃進去都變成垃圾！」我不重視食材是否有機，台灣地小人稠要找到真正有機不多，我更不會去所謂有機店或養生館購買那些昂貴食材；尤其看到那些店裡充斥來自全世界的有機食材，那麼多人去買我就嗤之以鼻，飄洋過海的國外有機食材，離開土壤太久早就沒有生機，沒有生機，有機有用嗎？
終於有天這些有名的有機店也被驗出含有致癌物！
四、吃得感恩感謝：
我不是基督徒，飯前不做禱告，但是每次吃飯我心中常充滿感激感恩，想想看我能活過十年真不簡單。
我的主治醫師呂醫師是我的好朋友，當初他警告我不手術活不過三年，沒想到第二年他卻得到胃癌併發肝臟轉移，不斷地化療，三年後腦部轉移半身不遂而亡；再看看十年來我追蹤超過九千位癌症病人，已經有兩千五百人死亡！
五、適時補充營養素：
養生專家鼓勵大家每天五蔬果或七蔬果，每天喝六大杯蔬果汁，說得容易做起來卻不簡單；尤其平日忙於診所看診，假日受邀演講上電視或出國，飲食的確做得不理想。
六、每天注意排便：
便便是健康最好的指標，生病前常常執行大手術，一進開刀房十小時是常事，導致憋尿憋大便，這是我生病的原因。
吃進去的食物經過消化、吸收、新陳代謝後，無法吸收的固體殘渣由大腸排出，從排泄物之有無臭味，顏色、形狀、輕重、多少，就可以判斷腸道是否健康，腸道健康人才會健康，腸道健康影響因素很多，飲食是否恰當是重要因素之一。
七、食材好也要配合好的料理方式：
夜市小吃攤宵夜攤，都是強調高熱快炒，重口味、燒烤油炸，再加上各種佐料。
台灣美食是世界有名，但是在這種不正確的料理方式之下，酵素、維生素、植化素都被破壞流失，取而代之的是塑化劑、毒澱粉、劣醬油或防腐劑。
原文出自：博客來
本文摘自時報出版《感謝老天，我活過了十年！》
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