水該怎麼個喝法
補充水分很重要，除了食物中的水分外，大部分要靠喝水來補充了。喝水不僅要講究時間、飲水量，還要有一個科學合理的喝法。
★正常情況下宜「頻飲」
每次喝的水量不多，但總是在喝，這種飲水方法既不會給胃、腸、腎臟帶來過大負擔，又能使飲入的水被身體充分吸收利用。可以說「小口頻飲白開水」是不少人的養生祕方。
★有時可以「牛飲」
「牛飲」指的是大口喝，且一次喝得比較多。這種喝法在有些情況下很有必要。譬如對於便祕的人，這樣能使水更多、更快地到達腸道，更為刺激腸蠕動，從而改善便祕症狀。有時為了更有效、更快排除消化系統中的毒素，也往往採取這樣的喝法。不過心血管疾病患者宜謹慎。
★把握好飲水溫度
水的溫度高一些能促使胃壁加強收縮，幽門開放加大，水能更快進入小腸。同時，水的單分子較多，有助於迅速滲入細胞，使缺水的身體及時得到水分補充。不過，過燙的水不僅會損傷牙釉質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜，久而久之恐引起黏膜變質，嚴重者發生癌變。即便是環境溫度很低，喝的水也要以不燙嘴為適宜。
相對於熱水而言，溫度低的水不利於促進胃部幽門開放，延緩水進入小腸。水的溫度過低（過度低於正常體溫），還會刺激胃過度收縮，對胃不利，特別是不宜飲用剛從冰箱取出來的水。風濕病、痛風和膀胱疾病患者喝涼水會加重病情。一般飲用溫度以35~38℃為最佳。
切忌喝冰水。即使炎炎夏日，冰水雖能提神，但對新陳代謝的加速作用不大，反而會因為太涼而抑制代謝，尤其是鈉的代謝，就會引起水腫。正常情況下，我們喝水的溫度應該保證與室溫差不多。
★水也要喝新鮮的
從食品安全和保健角度出發，我們提倡吃各種新鮮食物。
從廣義來講，水也是食物的一種。白開水應保證新鮮，不要喝保存時間過久的水，不飲用或減少飲用長期存放的桶裝或瓶裝水。現在桶裝水和瓶裝水較多，人們在選購或飲用時，盡量選用近期生產的，並注意不放置過久。
★大渴不大飲
口渴時大口喝水可能會因體內水過量而導致前文所述的弊端。此外，大口急飲會把大量空氣一起吞進胃裡，容易引發打嗝或腹脹。
★三段飲水說
國際曾風行「日行三段」的飲水方法。晨起早餐前半小時飲水200~300毫升，晚餐後兩小時（睡前半小時）飲水200~300毫升，其餘時間累計飲水600~800毫升。
★喝水減肥是真，但也不可過量
喝水有利於促進腸胃蠕動，消耗脂肪，達到一定的減肥功效，但這並不意味著一天24小時都得喝水。因為水一旦喝多了，若得不到及時排泄，就容易導致水腫。一般人在正常情況下，每天喝1.5升左右的水即可。
★旅行飲水當防水中毒
旅行途中，沒有經驗的旅者平時不注意科學飲水，等到遊覽中出汗多了、口渴得厲害才大量喝水。這樣的喝水法，常常喝多少也不解渴。有時肚子已經喝鼓了，口裡還渴。這是過量的水刺激胃而引起的反常現象，旅行時要盡量避免。
有經驗的旅者在從旅館出發前會把水喝足，遊覽過程中一般不喝水。如果真的感到口乾，也只喝一、兩口潤潤嗓子。這樣的飲水法，對保存體力有好處。少喝或不喝5℃以下的水。忌喝生水、溪水。
★要在空腹時喝水，不要在吃飯時多喝水
若感到口渴，最好在飯前1小時空腹時少量、多次飲水，1次以200~300 升為宜。因為空腹喝下的水，在胃裡只停留2~3分鐘，很快進入腸道被吸收，1小時左右就可以補充到全身的組織細胞中，使體內水分很快達到平衡。這樣吃飯時就能保證各種消化液的充分分泌，增進食欲，促進消化。
有的人喜歡在吃飯時喝大量的水或愛吃「湯泡飯」，這就是不會喝水。因為邊吃飯邊喝水，會影響消化液的分泌而導致消化不良。這種習慣應改一改。
本文摘自拓客出版《不急，慢慢喝：一本書讀懂湯茶酒水的飲用學問》
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