每日健康／綜合編譯 林暐鈞
真肝苦！現代人生活繁忙，過勞、飲酒造成肝臟負擔。《每日健康》綜合各專家保養肝、降低肝癌發生秘訣，逆轉肝苦人，擁抱甘味人生。據研究顯示，地中海式飲食，多吃魚、白肉及蔬菜能有效降低肝炎、肝癌發生。此外，極力減少9種超傷肝食物也能有效防範肝病變。
不當肝苦人，必知3秘訣
首先地中海式飲食以蔬果、海鮮為主，可加入大蒜、橄欖油、堅果，地中海式飲食紅肉少、飽和脂肪也少，主要是白肉及魚肉為主，根據研究顯示，白肉、魚肉能有效降低肝癌發生率。此外，研究發現多吃100公克的蔬菜，就能減少8%的肝癌產生，豆製品也是護肝很有幫助的食材，利用低升糖指數的地中海式飲食是保肝最簡單、養生的方式。
第二9種超傷肝食物應極力避免防範肝病變，飲食上面也要適時忌口，除大冰奶外，鹹酥雞、加工肉、紅肉、含糖飲料、酒精、炒飯、炒麵及火鍋等，還有晚餐只吃水果等，都應極力避免。
第三要多運動，一天走1公里，運動能製造維生素D預防肝癌。 另肝指數偏低也是危機，晚睡、睡不好容易導致肝臟無法充分休息，肝指數偏低表示肝臟製造酵素功能不足，再者，若未好好休息，肝指數恐暴增引起肝病變。
《延伸閱讀》
參考資料：
《中央社》《錢政弘 肝膽腸胃科醫師》《每日健康》《TVBS》
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