（春節過後是節日肥胖的高峰期，高油高鹽的大魚大肉易引發水腫、體重數字直線上升，利用改善飲食的小技巧，可調節體內鹽份和鈉含量）
每日健康／綜合編譯 郭家和
農曆年後是一整年「節日肥胖」的高峰，站上體重計很多人會驚呼不可思議，體重竟在一、兩周內暴增好幾公斤。這些突然產生的體重，除了高熱量和高脂肪之外，很大一部份和高油高鹽引發的水腫有關。想在年後調節體重，除了恢復正常作息，也可利用簡單的飲食小技巧，來幫助新陳代謝維持正常減少水腫。根據美國媒體《醫療日報》報導，想加速改善水腫問題、讓體重恢復正常，有幾個重要訣竅。
一、減少吃鹽
鹽是飲食中最重要的調味料之一，但過量攝取鹽份是造成水腫、高血壓、心臟病的元兇，特別是外食族經常接觸的加工食品或加工肉類，更是含有大量的鹽份，但體內鈉含量過高，可能增加心血管疾病和代謝症候群的發生。建議過年後多注意鹽份攝取，注意食品包裝上的鈉含量，避免攝取加工食物或加工肉類。
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二、維持水份
過量的鈉會造成腎臟負擔導致肥胖和心血管疾病，要減少這類健康風險最好的方式就是補足水份，如果吃得太鹹而發現身體有水腫、浮腫現象，不妨攝取含水量高的蔬果類食物，例如西瓜、黃瓜、菠菜、草莓、哈密瓜等等來增加水份代謝，也會發現水腫前後的體重差異。
三、多吃含鉀食物
調節體內過多鹽份的另一方法，就是在飲食內攝取足夠的鉀，包括地瓜、香蕉、馬鈴薯、蔬菜、低脂酸奶等等，有助於調節體內水平衡、維持正常新陳代謝。
四、減少久坐時間
要在短時間內恢復正常代謝，多喝水與多運動是最好的方式，研究指出運動可以刺激血液流動、改善血液循環，減少大腿、小腿以及其他部位的水腫現象。同時運動可以增加脂肪燃燒，減少體內屯積的熱量，不過在運動後記得適量喝水才能避免脫水。
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