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每日健康／綜合編譯 林宏軒
很多人飯後喜歡來碗湯，但是其實很多時候湯往往很油，你會看到上面浮一層油。然而，幸運的是，有很多技巧和食譜可以在家裡製作美味營養肉湯。醫學網站《 steptohealth 》推薦低脂肪湯的兩個食譜，並教你製作它們。為了製作這些低脂肪的湯，你應該首先了解低脂肪湯中幾乎所有成分的驚人益處。
所以，如果你想要充分利用你製作的食譜，你應該明白味道和營養可以齊頭並進。事實是，在減肥的同時吃高品質的食物也是可能的。低脂肪肉湯有很多好處。但是，您應該記住一些事項。
您每天獲得的許多維生素和礦物質來自高度加工和合成的產品。因此，你吃的東西實際上並沒有吸收。但是，如果你食用蔬菜，水果和其他健康的選擇，你會發現它們會被更有效地吸收，這有助於改善你的健康，並幫您健康的減肥。為了充分利用肉湯中的維生素和礦物質，我們將向您展示兩種不應該錯過的低脂肪湯品。你可以在一天中的任何時間吃它們。
1.經典蔬菜湯
材料
3杯蘆筍（500克）、 2個大胡蘿蔔、 2分韭菜 、 1大青椒 、 2個番茄 、 3湯匙鹽（45克）
製備
首先，清洗所有成分。然後，放一大鍋水煮沸。當水沸騰時，開始將蔬菜切成碎片，但不能太小。將切碎的蔬菜加入沸水中加鹽。讓他們煮約30分鐘。時間可根據熱量的強弱而變化。
確保品嚐肉湯，並根據您的喜好，添加適當的鹽。最後，關掉火，等待它冷卻後再吃。
2.用魚做的低脂肪肉湯
材料
1個洋蔥、1個胡蘿蔔 、 2個番茄、1枝歐芹、 2個蒜 、 2個鱈魚片、1湯匙橄欖油（15毫升）、 2湯匙鹽（30克）、2杯新鮮蛤蜊（320克）
製備
首先，放一大鍋水煮沸。，在它開始煮沸之前，加入鹽，歐芹和橄欖油的小枝到鍋裡。接下來，將每種蔬菜的一半加到鍋中，除了大蒜。大約兩分鐘後，加入脊椎，魚頭魚肉塊，在鍋中煮約20分鐘。
然後，加入無須鱈魚片和蛤蜊，讓它們煮沸10分鐘。10分鐘後，從肉湯中取出蔬菜並保存。將它們放入攪拌機中攪拌均勻。保存混合物。
使肉湯變形。去除任何塊狀或剩餘的蔬菜或魚塊，並將它們放入新的鍋中。將新鮮搗碎的蔬菜加入肉湯中攪拌均勻。最後，再添加一點鹽，如果你有更多的蛤蜊，再攪拌5分鐘。
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參考資料：steptohealth
