美顏、補鐵、保肝 → 紅棗加兩物同吃補血效果激增300%，養生健康棗該這樣吃｜每日健康 Health

(紅棗具有許多營養成分，燉煮時剝開，釋放出的營養價值會更高，而增加食慾、止瀉、 提升身體元氣、增強免疫力、安神等功效也會更明顯)

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紅棗

宜食的人：慢性肝炎帶原者經常熬夜者、貧血者

忌食的人：怕胖的人

優質品外觀：

1 紫紅皮薄籽小，皺紋少，痕跡淺

2 果肉厚實而均勻，果形短而圓整

3 用手捏，滑而不鬆軟

味道：

有紅棗香甜味，無異味。

劣質品外觀：

1 顏色均一，漂亮鮮紅

2 棗蒂穿孔，或沾有褐色粉末

3 表皮溼軟黏手

味道：

聞起來有發霉的味道。

安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1 紅棗含有豐富的維生素A、C、B2及鈣、鐵、 蛋白質等營養素，可養顏美容，改善貧血， 擴張血管，增強心肌收縮力，更能保護肝臟，增強體力，對人體好處不少。

2 紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用十分良好， 是天然的保肝食材，慢性肝炎帶原者或經常熬夜的人可以多吃。

3 紅棗味甘性溫、歸脾胃經，能補中益氣、養血安神、緩和藥性，可多利用。

營養師說這樣吃最好

1 紅棗具有許多營養成分，燉煮時剝開，釋放出的營養價值會更高，而增加食慾、止瀉、 提升身體元氣、增強免疫力、安神等功效也會更明顯。

2 剝開紅棗時，建議觀察一下內部狀況。若肉籽分離呈深黑色，可能含黃麴毒素，吃了恐怕會造成人體危害，最好丟掉別吃。

3 紅棗本身具補血作用，搭配葡萄乾、龍眼等 食品一起吃效果更強。

怎樣選購最安心

1 好的紅棗皮色紫紅，果肉厚實而均勻，果形短而圓整， 皮薄籽小， 皺紋少，痕跡淺。手捏則滑而不鬆軟。

2 紅棗若顏色均一， 漂亮鮮紅， 可能是業者燻硫磺防蟲，要當心二氧化硫殘留。

怎樣料理最健康

料理前，先放在碗裡，倒入熱水，再蓋上蓋子，浸泡大約10分鐘左右，紅棗就會自動膨脹開來，接著再用冷水沖洗乾淨即可烹煮。

怎樣保存最新鮮

紅棗買回來之後，置於陰涼處保存即可。