廚房裡「五大壞習慣」都可能把整間房炸了!

| 日期:2019-04-03 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 居家妙招

Andrey_Popov/ Shutterstock

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本文作者: DingXiangYiSheng  丁香医生,本文首發於丁香醫生網站(dxy.com),已獲丁香醫生授權轉載。

炒幾道家常小菜,和家人坐在一起,吃著飯,聊著天,可以說是一天中最溫馨的時光了。然而很多人都不知道,在每個家庭都有的廚房裡,卻隱藏著巨大的安全隱患。一不小心,意外就有可能發生。

 

微波爐熱雞蛋

雞蛋是很好的早餐食物,但蒸雞蛋、煮雞蛋都太慢,不如直接用微波爐加熱一下吧?且慢!把雞蛋放進微波爐,你收穫的很可能是一枚「炸蛋」。例如這樣……

為什麼雞蛋會有這麼大的威力?

雞蛋被蛋殼緊密地包裹著,平時水煮雞蛋時,由於加熱比較緩慢,熱量可以及時散發出去;但微波爐功率較大,使雞蛋迅速升溫,熱量無法及時散出,導致雞蛋內部過熱、壓力過大,最終發生爆炸。

 

那是不是去掉蛋殼就好了呢?

並不!蛋黃也被一層膜包裹著,微波加熱時會產生大量蒸汽,這層膜就會像吹泡泡一樣越變越大,最終衝破蛋黃膜,雞蛋就炸開了。有時候,雞蛋可以被平安拿出微波爐。但別高興太早,在外面爆炸只會更可怕。

 

一位 19 歲的英國女孩,就經常把雞蛋磕入碗中,用微波爐加熱。但最近的一次,雞蛋從微波爐中拿出後發生了爆炸,導致她暫時性雙目失明。雞蛋挺好,微波爐也挺好,但把雞蛋放進微波爐,就相當於往嘴裡放了個鞭炮……沒人知道它什麼時候會炸。

 

高壓鍋使用不當

高壓鍋是很多人的廚房好幫手,用它煲湯、煮粥、燉肉……高效又方便。然而如果使用不當,高壓鍋就不是幫手,而是殺手了。

高壓鍋之所以便捷高效,是因為有很好的密封性,在加熱的過程中,鍋內壓力增加,才使得食材能夠快速做熟、入味。為防止事故發生,高壓鍋上一般都會有一個排氣孔(壓力閥),通過釋放蒸汽控制壓力。但如果壓力閥出了問題,鍋內壓力超過了承受極限,那就可能會發生爆炸……

 

曾經有人做過實驗,將高壓鍋密封住,不出多久,爆炸就發生了,而且威力巨大。平時使用高壓鍋時,比較常見的問題有兩個:一不小心米放多了,沸騰的米湯和米渣可能會堵住高壓鍋的排氣孔;此外,高壓鍋老化也會導致排氣不通暢。一旦真的遇到這些問題,爆炸就可能發生。所以使用高壓鍋前,一定要事先檢查排氣孔,嚴格按照說明控制食物體積,同時注意使用年限。別讓高壓鍋變成定時炸彈。

 

 

瓦斯爐旁噴殺蟲劑

在廚房發現幾隻蟑螂,順手抓起殺蟲劑噴一噴,結果蟑螂鑽到煤氣灶下面……這是很可能在廚房遇到的事兒,但危險就蘊藏在其中。

 

殺蟲劑中含有極其易燃、易揮發的物質,而且噴霧傳播的速度很快,只要和空氣的混合比例恰當,一點點火花甚至靜電,就能引燃甚至爆炸。北京的一位主婦,殺蟑螂時不小心把殺蟲劑對著有火的煤氣爐噴,結果引發了廚房爆炸。很快,主婦渾身著火,送到醫院時不幸心肺衰竭死亡。曾有節目做過相關實驗,當噴霧遇到了火花,模擬的小房子就立刻炸開了。這種普通的錯誤,每個家庭都可能出現。

 

除了微波爐、高壓鍋、殺蟲劑,廚房裡還有一個隱藏的風險,很多人都不知道。

 

瓦斯爐旁放麵粉

瓦斯爐開著火,邊上放著一袋麵粉,這個場景好像挺普通。然而這時候,如果不小心將麵粉撒了,或者吹過來一陣風,就很可能發生粉塵爆炸。江西省曾發生過一起居民屋的麵粉爆炸事故。屋主嚴重受傷,連房子都被炸穿了。

 

麵粉爆炸事故還有很多,甚至會發生在開闊的戶外。

2015 年臺灣新北舉辦「彩虹派對」,彩色的玉米粉噴出來時,疑似遇到火花,導致粉塵爆炸。根據統計,這次事故共造成 498 人受傷,其中 202 人重傷,12 人死亡。這是新北歷史上受傷人數最多的事故。

這些事故發生,都是因為粉塵爆炸。麵粉本身是易燃物,粉末狀更利於燃燒,當空氣中懸浮的粉末達到一定的濃度,遇到火源,就會「嘭」地一下發生爆炸。

可能會有人不信:粉塵爆炸有那麼誇張嗎?曾有節目拿麵粉做過實驗:一遇到粉塵,火焰「忽」就竄上來了!

如果發生在像廚房這樣的密封空間內,後果會更嚴重,爆炸可以說是相當慘烈。

不過大家也不用恐慌,一般情況下,麵粉是不會引起爆炸的。但是為了安全起見,廚房正點著火的時候,如果要處理麵粉,最好還是拿出去吧。

希望大家都能健康、平安。

本文授權轉載自丁香醫生(ID: DingXiangYiSheng),轉載或合作請聯繫 [email protected]

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