水果千挑萬選還是買到爛貨?這種木瓜千萬別買,比吃農藥還毒|每日健康 Health

| 日期:2018-03-19 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(木瓜具有良好的整腸助消化功效,可加快身體的新陳代謝,把多餘的熱量排出體外,改善肥胖的情況。)

Maria Arencibia / Via  shutterstock

每日健康/鄭金寶(台大醫院營養室主任)




木瓜

●挑選

新鮮的木瓜,表面色澤鮮黃,果實飽滿有彈性,瓜身有斑點、蒂頭腐爛、表面色澤過紅者,不宜購買

●清洗

木瓜用水略沖洗表皮,即可進一步處理。

木瓜皮和籽的部分有苦味,清洗後建議削皮、對切、去籽再切塊


●保存

用食指以中等力量按下,瓜身出現印記,表示熟透,要盡快吃完。

表皮綠色的木瓜,可置於陰涼處等待熟成


飯後吃木瓜有益減重瘦身?

﹝O﹞

1 木瓜具有良好的整腸助消化功效,可加快身體的新陳代謝,把多餘的熱量排出體外,改善肥胖的情況。

2 木瓜中所含的木瓜酵素能分解蛋白質、醣類,也可分解脂肪成為脂肪酸,使油脂易於被人體消化吸收,預防脂肪囤積造成肥胖,特別是下半身肥胖。

3 木瓜酵素也能促進脂肪分解,對減重瘦身者來說,是不可多得的好食物。

作者簡介

鄭金寶 營養師

現職
台大醫院營養室主任

學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系

經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事

著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》

本文出自《飲食宜忌大百科》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:

Maria Arencibia / shutterstock

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