(木瓜具有良好的整腸助消化功效，可加快身體的新陳代謝，把多餘的熱量排出體外，改善肥胖的情況。)
每日健康／鄭金寶（台大醫院營養室主任）
木瓜
●挑選
新鮮的木瓜，表面色澤鮮黃，果實飽滿有彈性，瓜身有斑點、蒂頭腐爛、表面色澤過紅者，不宜購買
●清洗
木瓜用水略沖洗表皮，即可進一步處理。
木瓜皮和籽的部分有苦味，清洗後建議削皮、對切、去籽再切塊
●保存
用食指以中等力量按下，瓜身出現印記，表示熟透，要盡快吃完。
表皮綠色的木瓜，可置於陰涼處等待熟成
飯後吃木瓜有益減重瘦身？
﹝O﹞
1 木瓜具有良好的整腸助消化功效，可加快身體的新陳代謝，把多餘的熱量排出體外，改善肥胖的情況。
2 木瓜中所含的木瓜酵素能分解蛋白質、醣類，也可分解脂肪成為脂肪酸，使油脂易於被人體消化吸收，預防脂肪囤積造成肥胖，特別是下半身肥胖。
3 木瓜酵素也能促進脂肪分解，對減重瘦身者來說，是不可多得的好食物。
作者簡介
鄭金寶 營養師
現職
台大醫院營養室主任
學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事
著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
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