炙熱難耐的夏日又到了，這時間剛好是台灣木瓜的盛產季節。木瓜中含有多種維生素、礦物質，可以補充人體所需的營養，但你可知道適合食用木瓜的時間嗎？
根據《Draxe》報導，木瓜中含有一種特殊的消化酵素，稱作「木瓜蛋白酶」。在餐後食用，這種消化酵素能幫助人體分解蛋白質，讓你能完整吸收食物的營養。
木瓜蛋白酶和胰腺所分泌的酵素類似，能幫助人體分解蛋白質中多種胺基酸的連結。但和人體的酵素不同的是，這些酵素需要酸的存在才能作用，木瓜蛋白酶卻不需要。
因此，對有些胃酸分泌較少的人來說，木瓜可以幫助他們消化各種難以消化的肉類。有些患有腸躁症、腸露症、自體免疫疾病，或腸道發炎的人也很適合在餐後食用木瓜，緩解各種消化道疾病。
參考資料：Draxe
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