比葉黃素更厲害?醫曝:多吃這個才能真正杜絕眼部危機

| 日期:2019-01-10 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 專題報導

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【每日健康/林暐鈞 綜合編譯】

現代人常用智慧手機、電腦,導致眼睛乾、視力下降,黃斑部病變等種種眼部疾病都接踵而來,甚至約有20%從此失明。因此,許多人開始狂吃葉黃素,卻忽略掉了一個重要營養素。最新研究指出,OMEGA-3對眼睛非常好,可保護感光細胞的細胞膜,抑制發炎。OMEGA-3能幫助受白內障、屈光手術的患者加速角膜神經癒合。年長者多攝取相關魚類、魚油、藻油,能降低罹患「黃斑部病變」風險;降低眼部不適。

眼科名醫陳瑩山在其著作《3C眼有救了》中指出,OMEGA-3中的DHA是唯一能通過血腦屏障的營養素,是構成優秀腦部、神經以及眼睛組織的重要成分,其僅存在於魚貝類食物中,此外魚類中的OMEGA-3也能幫助體內葉黃素吸收,達到絕佳的護眼效果。(推薦閱讀:補充葉黃素:醫師狂推每天吃2食物,杜絕眼部危機)

OMEGA-3食物來源?

包括鮪魚、鰤魚、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚、鱒魚、鮭魚及部分海藻等。其中含量最高的是鮪魚,每100g就含有2877mg,其次是鰤魚1784mg、鯖魚1781mg、秋刀魚1398mg。陳瑩山指出,因為OMEGA-3中的DHA屬脂肪中的一種,因此在烹調時切勿用燒烤方式,以免脂肪大量減少,宜使用蒸煮方式耗損較少。

OMEGA-3每日份量?

建議一般成年人,每日DHAEPA攝取量須400-600mg,如果有心血管疾病者(也包含視網膜問題者),攝取量須一般成年人兩被為宜,其中,婦女要控制在200-300mg的攝取量,素食者可以選擇使用藻油DHA為自己保護眼睛、腦部以及心血管。

DHAEPA比例如何拿捏?

若民眾有意選購魚油,陳瑩山認為有幾個關鍵重點。其一,DHAEPA比例很重要,市面上常見2:3比例促進心血管健康,但若是專門要保護眼睛,建議選購5:1配方才能滿足眼睛的高度需求。EPA主要作用為減少血栓形成,增加血管彈性;DHA主要幫助腦神經保養、改善神經傳導,對眼睛保護起到很大的效用。

 

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