核桃超專業吃法!鐵質是肉類6倍、蛋白質是雞蛋2倍,營養更勝20杯牛奶|每日健康 Health

| 日期:2017-09-15 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 三高飲食

(核桃的油脂含量高,1公斤核桃的油脂,相當於2公斤的牛肉、5公斤的雞蛋、20公升的牛奶)

margouillat / Via  123rf

核桃

降糖有效成分:鎂、鋅Omega-3

食療功效:健全心血管、預防併發症

核桃為什麼能降血糖?

1 鎂的成分可調節神經系統和肌肉的活動,長期的糖尿病患,會因為尿鎂排出過多,造成胰島素的功能不彰、醣類耐受性減低等現象;適量補充鎂可以改善血糖。

2 鋅可協助胰臟製造胰島素,此外,鋅還有促進傷口癒合,參與皮膚、毛髮、指甲等的修補作用,對傷口癒合能力不佳的糖尿病患者來說,應適量補充。

3 Omega-3具降低血液黏稠度、改善血液循環、減少體脂肪囤積、協調胰島素分泌等作用,可以調節血糖、減緩糖尿病症狀

核桃主要營養成分

1 核桃是很好的滋補食品,油脂含量高, 最高可達70%∼75%

2 核桃的蛋白質含量高,不飽和脂肪可平衡牛奶、肉類中的飽和脂肪。

鐵質含量高於瘦肉,將近6倍之多

4 核桃的油脂含量高,1公斤核桃的油脂,相當於2公斤的牛肉、5公斤的雞蛋、20公升的牛奶

 

作者簡介:
何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任

經歷:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格

本文出自《糖尿病就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
margouillat / 123rf

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!