維生素C高居第一!各大研究證實:這樣吃綠豆芽抗老又抗癌,唯一種人忌吃|每日健康 Health

| 日期:2017-08-09 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(綠豆芽維生素C的含量豐富,高居蔬菜之冠,維生素C是抗氧化高手,能保護細胞不受自由基的破壞,預防細胞癌化)

Bean Sprout / Via  flickr

綠豆芽

●宜食者:皮膚粗糙的人癌症、高血壓患者

●忌食者:風寒感冒者、脾胃虛寒者

營養成分:膳食纖維、維生素B群、C、鉀、鈣、磷

防癌有效成分:

膳食纖維、維生素B群、C、葉酸、鈣

防癌原因:

維生素C能增強抗氧化力;葉酸可降低罹癌風險

綠豆芽為什麼能防癌養生?

1 綠豆芽富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,清除腸道廢物和致癌物,降低罹癌的機率

2 綠豆芽維生素C的含量豐富,高居蔬菜之冠,維生素C是抗氧化高手,能保護細胞不受自由基的破壞,預防細胞癌化。

3 綠豆芽富含葉酸,實驗證明血液中葉酸濃度較高的人,罹癌的風險較低

4 綠豆芽含豐富的鈣質,根據研究顯示,鈣有助預防大腸息肉的生長,降低惡化成結腸癌的機率

 

綠豆芽+瘦肉→增強免疫力,美容護膚

綠豆芽的維生素C含量高,瘦肉則富含蛋白質,兩者搭配食用,可促進膠原蛋白形成,有效改善皮膚粗糙,讓肌膚光滑有彈性

綠豆芽+橄欖油→加強抗氧化力,預防癌症

綠豆芽的維生素C含量很高,而橄欖油則含有豐富的維生素E,維生素C和E搭配使用,可增強抗氧化力,達到預防癌症的效果。

 

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。


封面圖片來源:flickr

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!