(最近有不少研究指出，喝牛奶不見得能增強骨本，甚至有數據顯示，牛奶喝越多的人，越容易骨折？)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
骨質疏鬆症飲食調養重點
1 乳製品、深綠色蔬菜、小魚乾是富含鈣質的食物。建議骨質疏鬆患者，每日攝取鈣量最少要有1000毫克。患者每日喝2杯脫脂牛奶或其他奶製品，有助於維持骨質密度。其他富含鈣質的食物，有黑芝麻、髮菜、紫菜、金針、番薯葉、雪裡紅等。
2 維生素C能促進鈣質的吸收，可多攝取富含維生素C的蔬果。深綠色、深黃色蔬菜水果，如橘子、木瓜、青椒、綠花椰菜、奇異果等，通常含豐富的維生素C。
3 飲食宜清淡，應盡量避免高鈉、高蛋白飲食。
4 均衡攝取6大類食物，勿偏食。
5 加強維生素D的攝取。維生素D可以促進鈣質的吸收。人體可自行製造維生素D，每天早晨或黃昏曬太陽10分鐘即可。牛奶、蛋黃、深海魚也含有維生素D。 6 鎂、鋅、錳、銅、鐵等礦物質，有助於維持骨骼健康，可從堅果類及根莖類食物中攝取。
宜食忌食QA解答
有人說多喝牛奶容易骨折？
牛奶不是造成骨折的主因，蛋白質攝取過量才是原因
最近有不少研究指出，喝牛奶不見得能增強骨本，甚至有數據顯示，牛奶喝越多的人，越容易骨折。
根據營養學研究推論，牛奶不是造成骨折的原因，問題在於過量牛奶會導致蛋白質攝取過量。適量的蛋白質，有助於鈣質的吸收，過量的蛋白質，卻會造成鈣質從腎臟流失。
從牛奶中攝取鈣質是最容易的方式，但想維持骨本，多元攝取鈣質較理想。每天攝取牛奶勿超過500c.c.。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來自：Evgeny Karandaev ／ shutterstock
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