每日健康／綜合編譯 林暐鈞
夏天陽光普照，『紫外線』更是常常爆表，就算勤擦防曬、撐陽傘，晚上回家敷美白面膜，如此費工之下卻仍難以養出『潔白美膚』。而其實，原因就在於忽略了幾項食物的攝取，建議平常可多適當攝取美白食物，如薏仁、維他命C食物、堅果、黑巧克力、鮪魚、甜椒及番茄，讓自己由內而外都潔白美麗。
薏仁
其營養成分除有助於美白，也包含保濕、去除粉刺、預防心血管疾病等幫助。也因為『薏仁』富含纖維質，對腸胃蠕動也有不錯的助益。不過，薏仁含有澱粉，熱量偏高，因此宜適當攝取。此外，薏仁屬於涼性食物，女性在生理期時不能攝取過量，免得導致子宮收縮加劇生理痛。
另外，薏仁會使身體排出水分，恐有減少羊水的作用，孕婦不宜食用。
多吃富含維他命C食物
水果中包括芭樂、柳橙、櫻桃、番茄、奇異果等。切記勿用這些食材切片後敷臉，因其中有感光物質，尤其是檸檬、柑橘類，如果經手擠過後沒洗乾淨，或喝檸檬汁後殘留在嘴角，經太陽照射會讓皮膚有色素沉澱。
而蔬菜中的甜椒維生素C含量高，為檸檬的4倍，還能夠抑制促使黑色素形成的『酪胺酸酶』的活性，達到美白、淡斑的效果。
堅果
它含有多種維生素，不僅能夠保濕、修復肌膚損傷，還能保護心臟、血管。建議可以在正餐與正餐間吃一些堅果來抑制飢餓又保養肌膚，而食用量大概是自己的手抓一把的份量。
黑巧克力
含有抗氧化成分，具有抵抗紫外線的功能，可以防止紫外線造成的皮膚老化、彈性變差，讓皮膚多一層保護。適量攝取黑巧克力可以和防曬商品的作用相輔相成，同時對『心血管疾病患者』來說，是一項護心的好食品。建議食用帶苦味的巧克力，效果較好也避免吃下過多糖分。
鮪魚
長期在豔陽之下，容易讓皮膚發炎、老化得更快，這時就要來點鮪魚，補充omega-3脂肪酸來強化皮膚防禦能力，保持皮膚水嫩，還有益於降低發炎狀況。若是購買罐頭十，建議挑選標示「水煮」的罐頭，得以避免吃到過多油脂。而若是油漬的鮪魚罐頭，別把油瀝掉，否則溶在油脂中的omega-3脂肪酸恐流失掉。
除了上述的幾項食物，其實『早睡少熬夜』仍是肌膚健康的首要，另外也可以減少攝取香菜、芹菜、九層塔等感光食物，或者食用後避免暴露在強光下，或在傍晚後再食用，方能減少色素沉澱讓膚色變暗的問題。
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