(藉著日常飲食、生活習慣及環境的調整與注意，加上對癌症症狀的警覺及篩檢，都能夠有效地預防癌症發生，或是在癌症發生後增加治癒的機率。)
如何預防癌症？
從日常飲食、作息和環境提升免疫力，預防癌症
隨著社會與生活型態的發展，不僅每4名死亡者中即有1人死於癌症，罹患癌症者的年齡也有逐漸下降的趨勢。
與其因此莫名恐懼，或是罹癌後才不知所措地四處求助，不如對於癌症及其成因先有所認識。特別是癌症的發生除遺傳因素外，也與生活習慣息息相關，只要我們能從日常飲食、作息及環境進行調整，癌症是可以預防的。
「預防勝於治療」這句話每個人都朗朗上口，這也是人類脫離癌症惡夢的最佳方式。
杜絕癌症發生最為人所知的方法，便是力行「天天五蔬果」，亦即每人一天至少食用3份蔬菜及2份水果，而且最好是不同顏色，不僅可藉由蔬果中的膳食纖維以及所含的抗氧化物達到提升免疫力、預防癌症的功效，也可降低膽固醇，減少肥胖機率，是百利無一害的抗癌方法。
多注意自己的身體變化
多食用蔬果之餘， 也應減少動物性脂肪的攝取，加強體重的控制，達到飲食均衡，才能藉著飲食習慣的改善，降低癌症發生的機率。
除此之外，也要避免抽菸、酗酒、嚼食檳榔，遠離致癌的物質；同時還要避免長期暴露於致癌環境中，例如避免長時間晒太陽或是照射X光。
遠離致癌的環境及物質，也都是避免罹患癌症的方法。
另一項更重要的方式，便是注意自己身體的變化，觀察是否產生了早期癌症患者常有的身體反應，更積極的方式是定期的癌症篩檢或健康檢查。
都有助 「早期發現、早期診斷及早期治療」。
藉著日常飲食、生活習慣及環境的調整與注意，加上對癌症症狀的警覺及篩檢，都能夠有效地預防癌症發生，或是在癌症發生後增加治癒的機率。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Dmitriy Shironosov ／123rf
