台灣人愛吃泡麵，全台平均每天可以賣出200萬包，一年可以創造出90億的商機。上個月，一名18歲少年因熬夜念書，從國三起長達4年把泡麵當消夜，每星期吃至少食用3、4次。上了大學後，出現腹痛、噁心等症狀，就醫檢查竟驚覺已罹患晚期胃癌，治療一年即病逝。
根據《Smart Cooky》網站的報導，泡麵的保存期限長，是一種高度的人工食品。它的營養價值低、高脂肪、熱量和鈉含量，且含有許多的人工色素、防腐劑、添加物及調味品。為了增加口感，泡麵裡常添加了許多的味精，長期食用泡麵恐會危害健康，上述成分可能會引發代謝症候群。一週食用兩次或以上泡麵的婦女會使罹患代謝症候群的風險提升，易形成肥胖、糖尿病、高血壓以及心臟問題。
多數的泡麵是以精緻麵粉所製成的，它是一種高度加工、讓泡麵味道更為豐富的一項材料，純有熱量但是卻沒有任何的營養價值。大部分的加工食品都含有不健康的脂肪，如飽和脂肪酸和反式脂肪、食用植物油、糖、糖漿、增味劑以及其他各種人工成分，都會對健康造成危害。如持續或是攝取過多的泡麵，它的飽和脂肪會使血液中的膽固醇提升，而高膽固醇易增加心臟疾病與2型糖尿病的風險。
加工食品，包括泡麵，含有大量的鈉、食品添加劑、石油副產品（在某些情況下）、壞膽固醇、單一的碳水化合物，他們都無法提供人體任何的營養或纖維。
2013年，有一群美國的醫師利用微型攝影機，針對人體如何消化泡麵做了一項實驗。與消化新鮮的麵條相比，人體需要花費數小時才能完全將泡麵消化。專家解釋，這是因為泡麵的加工性質使得他們難以被消化。
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原文出自：Smart Cooky
封面圖片出自：imnow316/ pixabay
