對抗自由基、抗衰老,並能清除致癌毒素等好處,每天一杯「冰糖核桃糊」甜在心、養在身!

| 日期:2017-07-05 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 三高飲食

核桃

防癌有效成分:

鞣花酸、維生素E、硒、不飽和脂肪酸

防癌原因:

不飽和脂肪酸可減緩癌細胞生長;硒能抗氧化

 

核桃為什麼能防癌養生?

1 核桃中的鞣花酸具抗增生、抗氧化等多重特性,可對抗自由基,逆轉老化,並能清除體內致癌毒素,提高免疫力

2 核桃所含的不飽和脂肪酸是維持肌膚健康的必需脂肪酸,其中的Omega-3,更可減緩癌細胞生長

3 核桃中的硒能預防脂肪酸過氧化,減少產生有害的自由基,保護細胞膜與基因,缺乏時會降低免疫力,使人易受病毒感染,或增加罹癌的風險。

4 β- 胡蘿蔔素具強效抗氧化力,能去除自由基,提升免疫力,防止細胞病變。

 

Tips 核桃生吃還是熟食好?

應視自己的身體狀況而定。

若想補腦,生吃才能保留較多的磷脂質;銀髮族最好熟食,以免加重消化系統的負擔。

 

人類智庫 / Via  《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》

冰糖核桃糊

益智健腦+防癌抗癌

材料 :

核桃仁125克

調味料 :

麻油20 克,冰糖125 克

作法 :

1 用開水浸泡核桃仁約15 分鐘,再將衣膜去掉。

2 麻油熱鍋,放入核桃仁,炒至金黃色,取出放涼。

3 將作法2、冰糖放入果汁機中,打成粉末狀,食用時再沖入溫開水即可。

 

 

人類智庫 / Via  《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》


版權聲明:

本文摘自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,文章內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,非經許可,禁止任何形式之轉載與抄錄。

 

【封面圖片出處:organicfacts

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