(甲殼素是從海中甲殼類動物萃取而來的可食纖維，它和膳食纖維一樣，進入消化道中無法被人體吸收，可跟膽酸結合，使脂質加速排出，避免在體內堆積。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
有益心血管保健食品
服用保健食品前應清楚認知，控制膽固醇的治本之道，在於營養均衡、適度運動，不可只靠服用保健食品。
營養補充品並非飲食生活的主角，亦不可代替藥物的作用。若決定服用，應諮詢醫師、營養師，控制好劑量，避免與已服用的藥物產生交互作用，引起副作用。
甲殼素
—動物性膳食纖維，排毒降脂促進消化
甲殼素是從海中甲殼類動物萃取而來的可食纖維，它和膳食纖維一樣，進入消化道中無法被人體吸收，可跟膽酸結合，使脂質加速排出，避免在體內堆積。
研究顯示，使用甲殼素能降低血膽固醇約10～20％。
此外，甲殼素能刺激腸道蠕動，改善便祕、進而排出殘留在人體大腸的重金屬和戴奧辛等有毒成分，預防大腸癌。
保健小叮嚀
甲殼素能降低膽固醇，相對也會抑制營養素的吸收，因此發育中的兒童不宜服用。服用的同時需多補充水分，以防便祕。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員
代表著作：
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》等
本文出自《降血脂全食物密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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