(在選購牛奶時，首先就是看清楚產品標示上的脂肪含量，高脂鮮乳約含3.8％的脂肪，表示250c.c.的牛奶中含有脂肪9.5公克；低脂鮮乳則含0.5～1.5％的脂肪，250c.c.約含有1.25～3.75公克)
◎營養師推薦的好骨力食材─低脂牛奶
乳製品是豐富的鈣質來源，以一杯240c.c.的牛奶來說約有200毫克的鈣質，衛生福利部每日飲食亦建議青少年一天要攝取1.5～2杯低脂奶，同時牛奶中富含的多種胺基酸及營養素皆有助發育。
除了乳製品外，像是芥藍菜、紅莧菜、綠豆芽、紅鳳菜及深綠色蔬菜，都是含有豐富鈣質的蔬菜，均衡飲食中不可缺少。其他像是小魚乾、種子及堅果類中的芝麻、杏仁果、黃豆製品都是良好的鈣質來源。
牛奶是國人攝取鈣質最簡單、方便的來源，一杯240c.c.牛奶即含有250毫克的鈣質。根據新版國人飲食建議，1.5～2份的低脂奶類相對於青春期前期建議的需求量，表示已達到每天一半（約500毫克）的攝取量。
除了鈣質外，牛奶裡還有蛋白質、乳糖、鎂、鋅、鉀，以及維生素和礦物質等等，是營養很豐富的飲品。
也因為牛奶中富含蛋白質，因此喝進過多的牛奶，代表必須代謝超過所需的動物性蛋白質，間接將造成鈣的流失，因此也要避免將牛奶當水喝，否則會有反效果喔！
【挑選訣竅】在選購牛奶時，首先就是看清楚產品標示上的脂肪含量，高脂鮮乳約含3.8％的脂肪，表示250c.c.的牛奶中含有脂肪9.5公克；低脂鮮乳則含0.5～1.5％的脂肪，250c.c.約含有1.25～3.75公克，但是這兩者在鈣質及蛋白含量上卻都一樣，因此選用低脂或脫脂鮮乳一樣可以喝進健康，但負擔更少喔！
除了脂肪含量外，也要認明鮮乳瓶（盒）上的鮮乳標章，這才是農政單位所認證推薦的純正國產鮮乳。
◎存鈣保骨本，這些食物要少吃！
咖啡、茶裡面的單寧酸、草酸會與鈣質結合，減少鈣質吸收。
還有大小朋友都愛喝的可樂、碳酸飲料等，含磷量高，長期下來使血液中磷的濃度升高，人體為保持鈣、磷比例的平衡，會將儲存在骨骼中的鈣釋出，長期下來就會引發骨鈣不足與骨質流失的問題。
此外，市售的飲品、咖啡常添加大量高果糖玉米糖漿，喝太多也會造成體重上升、體脂肪增加。
而三合一咖啡中的奶精也常被誤認為是奶類，雖然被稱做為「奶精」，但其營養成分和牛奶是有很大差異的！奶精的主要成分是奶油，而植物性奶精則是棕櫚油或氫化食物油組成，屬於乾燥後的氫化油脂粉，與真正的奶類毫不相關，攝取過多反而會補鈣不成，而是吃進太多脂肪與熱量。
原文出自：博客來
本文摘自台灣廣廈《專為青春期孩子設計的菜市場營養學：4大營養師聯手解決長不高、肥胖、青春痘、發育差等所有問題！》
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封面圖片來源：TVBS新聞台
