(大量的類黃酮、有機酸和纖維質，具有防癌、降血壓和降膽固醇的作用)
食養煲湯藥膳
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
山楂冬瓜湯
健脾利水＋防癌降壓
材料：
冬瓜300 克，香菇80 克，水適量，山楂6 克，荷葉1/2 張
調味料：
鹽適量
作法：
1 冬瓜去皮、洗淨切塊；香菇泡發、洗淨去蒂。
2 將山楂、荷葉、香菇加水，以大火煮滾，轉小火續煮10分鐘，濾汁備用。
3 將冬瓜和作法2放入陶鍋燉煮至冬瓜熟透，加鹽調味即可。
為什麼山楂冬瓜湯能防癌降壓？
山楂中的果膠，有助血糖和血脂的控制。
大量的類黃酮、有機酸和纖維質，具有防癌、降血壓和降膽固醇的作用。
中醫食療老偏方
取山楂、鬱金、當歸、白芍各10克，水煎取汁，與鯽魚、薑片一起煎煮，加米酒、鹽調味服用，可解毒消腫。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
