(這些成分有很好的調節血糖、抑制癌症因子形成的功效)
食養煲湯藥膳
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
湯品
人參煲鴨湯
降低罹癌率＋調節血糖
材料：
鴨肉300克，老薑、水各適量，人參、黃耆、川芎、熟地黃各6 克，當歸、茯苓、白芍各9 克，甘草3 克，紅棗3顆
調味料：
麻油、鹽各適量
作法：
1 將所有藥材裝入紗布袋中，紮緊袋口；鴨肉洗淨切塊、汆燙；老薑拍碎。
2 熱油鍋，老薑以麻油爆香，放入鴨肉快炒，加入水與藥袋熬煮。
3 燉煮至鴨肉熟透，加鹽調味即可。
為什麼人參煲鴨湯能預防癌症？
現代科學研究指出，人參含有人參皂苷、有機鍺、人參多醣等成分，這些成分有很好的調節血糖、抑制癌症因子形成的功效。
中醫食療老偏方
取人參、白朮各10克，茯苓15克， 甘草3克，水煎取汁服用，可治脾肺氣虛的咳嗽吐痰、自汗、脈弱等症。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
