防癌細胞多50%！最強配菜「蘿蔔嬰」：護血管、降體脂，4大功效打造金剛不壞之身｜每日健康Health

　　不知道大家在吃生菜沙拉或是燒烤的時候，甚至是在湯碗中我們都不曾特別注意的菜，總是默默不起眼在旁邊做好配角的「蘿蔔嬰」，其實它有可能是你那一頓正餐中營養價值最高的食物？接下來帶你認識一百公克的「蘿蔔嬰」究竟含有多少意想不到的營養素。

保護心血管

　　一百公克的蘿蔔嬰可能就含有你一整天葉酸所需的25%，而超大量的維生素B6也是可以和葉酸一同對抗血管中的脂肪沉積，有效分解「半胱胺酸」，藉此來預防動脈粥樣硬化，以防治心血管疾病。

抗癌食物

　　澳洲的農村產業研究與開發公司（RIRDC）研究發現，蘿蔔嬰的抗癌能力幾乎和十字花科的綠花椰菜效果差不多，甚至更好，蘿蔔嬰當中所含的硫代葡萄糖苷（抗癌利器），但是因為綠花椰菜含有表皮質蛋白（ESP），所以抗癌力瞬間就比蘿蔔嬰少了50%至80%。

保持皮膚水嫩

　　蘿蔔嬰只需要一百公克，就能含有一日所需50%的維他命C含量，正因為我們的皮膚常常被各式汙染造成轟炸，讓皮膚容易老化，而我們所攝取的維他命C能有效的幫助身體產生膠原蛋白，讓你的皮膚光滑、無皺紋。

幫助減肥

　　蘿蔔嬰和其他的豆芽一樣，是需要減肥的人絕對不能不知道的食物，蘿蔔嬰的熱量非常低，含有的維他命C又多，美國亞利桑拿州立大學就幫我們做了一個實驗：維他命C含量高的人燃燒脂肪的效率比起一般人高出25%。維他命C幫我們製造出肉鹼，一種能鼓勵身體將脂肪轉為能量的化合物。

參考資料：healwithfood

封面圖片出處：youziyo

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