每日健康 / 專題報導 葉韋廷
許多罹患癌症的患者會遇到飲食不濟的問題，常常會食不下嚥、吃不了這麼多東西、營養吸收也不好，然而罹癌時飲食營養卻往往是存活的關鍵！今天每日健康邀請到了 李錦秋營養師 要來教各位癌友或身邊有罹癌有飲食方面問題的親朋好友如何補充營養。
如何增進癌症患者的食慾？
營養師表示，罹癌影響到胃口的原因很多，依狀況不同所需做的調整也會不同。如癌症的副作用、化療的副作用等，也有可能會有嘴破或其他問題影響到食慾，這時就比較需要吃比較涼的食物。
沒胃口怎麼辦？營養師加這個！
大部分癌症患者的味覺都會改變，甚至可能原本喜歡吃的食物變成覺得苦苦的不喜歡了，這種情況就可以在調味上使用不同的香料增加癌症患者的食慾。
而癌症患者需特別注意的飲食問題就是營養攝取，以免體重下降。罹癌的患者體重下降速度快，蛋白質攝取就相當重要。
癌症患者可以吃靈芝、燕窩等補品嗎？
營養師表示這有分兩派說法，一派是表示過度刺激免疫會影響到治療效果；而另外一派則表示當補充品來補充可以有助於增加免疫力，是個不錯的選擇。
但不論選擇是否補充，營養師建議不要只靠吃類似這樣的補品做營養的補充，還是必須要注意均衡飲食、營養均衡攝取。
高碳、高纖哪種飲食對癌症患者較有益？
營養師表示，高碳或高纖其實還是要看狀況，如果是腸癌正在做手術、化療，這種時候就不適合攝取高纖的食物，以免造成腸道負擔。所以通常會視不同狀況給予不同建議。
高蛋白才是較適合癌症患者的飲食？！
營養師也表示，不論高纖或高碳，都要記得高蛋白的飲食是比較適合癌症患者的，可補充體力、減少肌肉的耗損，而只要吃得下，動物性或植物性的都可以均衡的攝取。
一般而言營養師會建議可以攝取富含Omega-3的亞麻仁油、奇雅籽油，或是富含Omega-9的橄欖油、苦茶油。而一般我們外食常會攝取到的Omega-6 則較容易讓身體發炎，所以外食中油炸的這類油品盡量要少碰。
營養門診可供專業營養建議
而營養師也建議癌症患者可以至營養門診諮詢，專業營養師會依據體重等狀況評估，包括需要攝取多少熱量、蛋白質等各種營養來符合需求，以避免體重下降速度太快，沒有體力抗癌。
《延伸閱讀》癌症術後怎麼補？醫：太補恐傷身！按部就班，初期別急先吃魚！
《延伸閱讀》從罹癌到痊癒，蔡松彥醫師這樣做「癌症基本上沒有治不好的」
