對抗高血壓、糖尿病，跟著營養師這樣做：【黃金養生飲食法】，血

高血壓的病程越長，冠心病的發病率越高，二者往往伴隨發生，只有在生活中注意飲食營養，合理保健，合理用藥，才能抑制疾病的發生、發展。

● 控制膽固醇的攝入。高血壓併發冠心病患者每天膽固醇的攝入量應小於 300 毫克。動物內臟如肝、心、腎等含膽固醇較高，要少吃或不吃。1 個雞蛋中膽固醇含量大約為 300 毫克，一天只能吃半顆雞蛋或兩天吃一顆雞蛋。

● 飲食宜清淡，限制脂肪的攝入。少吃或不吃肥肉，動物油也要少吃。烹調盡量採用蒸、煮、涼拌等方式，不用煙燻、油煎、油炸等烹調方法。

● 少吃鹽，每天的食鹽攝入量在 4 克以下，不要吃醃製食品。

● 多吃富含鉀和維生素 C 的水果、蔬菜，如奇異果、橙子、草莓、番茄、萵筍、芹菜等。

● 每周吃 1~2 次海魚。海魚含有的不飽和脂肪酸有降低血清膽固醇和三酸甘油酯的作用，可達到保護血管，防治冠心病的目的。

● 適量攝入蛋白質。每天食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過 1 克為宜。若攝入過多，對冠心病的病情不利。

● 吃易消化的食物。冠心病患者血液循環功能減退，消化功能弱，影響食物的消化吸收，所以所吃食物應易於消化。

● 控制糖的攝入。盡量少吃蔗糖、葡萄糖等糖類，含糖量較高的食品也要少吃。

● 適當增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內生成。

● 不要暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，以免誘發急性心肌梗塞。

● 不要食用過於辛辣刺激的食物。

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其他不宜吃的食物：鹹鴨蛋、鹹魚、火腿、動物內臟、蟹黃、糕點、飲料、調料等。

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其他宜吃的食物：大米、麵粉、玉米、大白菜、油菜、苦瓜、番茄、黃瓜、銀耳、香菇、黃豆、黑豆、海魚、蝦等。

原料：萵苣（團葉）100 克，南豆腐 100 克，鹽、熟植物油、蔥汁、薑汁、白胡椒粉、白醋各少許。

做法：

1. 萵苣葉洗淨控水，切成段；豆腐切成長方塊。

2. 湯鍋中倒入適量水煮沸，下入豆腐塊，湯沸後淋入熟植物油，放萵苣葉段，加鹽、蔥汁、薑汁、白胡椒粉、白醋調味，略煮即可。

營養師建議：這道菜營養豐富，有降脂、降壓、防便秘的功效。

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對抗高血壓、糖尿病，跟著營養師這樣做：【黃金養生飲食法】，血壓血糖從此乖乖聽話！